Tabla de contenido
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A.6
A.7
A.8
La temperatura de la comida antes de cocinarla deberá de ser de 20-25ºC. Si la
temperatura es elevada o baja variará el tiempo de cocción, incrementándolo o
disminuyendo dicho tiempo.
La temperatura, el peso y la forma de los alimentos influyen en el tiempo de
cocción. Si encuentra alguna variación, anótalo ya que lo que presenta el
manual son medidas estándar. Usted podrá ajustar el tiempo de cocción
PATATA
PATATA
PESCADO
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y no la cubra.
Cocinar las tiras de
patata, cortada en 5 mm
de ancho, de altura, y de
longitud. El peso total es
de aproximadamente
0,45 kg. Coloque las
tiras en un plato grande
y cubrir el plato con
plástico film para evitar
la pérdida de agua.
Igual que A.6 excepto el
peso de tiras de patata
se trata 0.65Kg
Adecuado para cocer al
vapor pescado de
0.45Kg. Después de
lavar el pescado y quitar
las espinas, hacer unos
cortes en la piel de los
peces. Coloque el
pescado en un plato
poco profundo de 22-
27cm de diámetro
espolvorear ligeramente
con algunos ingredientes
y cubrir el plato con una
plástico film para evitar la
pérdida de agua.
Después de cocinar,
reposar durante 2
minutos
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