Kenwood Professional PM400 Manual Del Usuario página 4

batteur 'K'
fouet
crochet à pâte
pour insérer un accessoire
pour retirer un accessoire
astuces
important
pâte brisée
pâte ferme à base de levure
type anglais
pâte souple à base de levure
type continental
cake aux fruits
blancs d'oeufs
batteur 'K'
fouet
crochet à pâte
KENWOOD PM400
le batteur
les accessoires du batteur et quelques unes de leurs
utilisations possibles
Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,
G
éclairs et purées de pommes de terre.
G Pour les oeufs, la crème, les gâteaux (type gâteau de
Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage,
les mousses, les soufflés. N'utilisez pas le fouet pour les mélanges
épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses et le
sucre) car vous pourriez l'endommager.
pour les mélanges à base de levure.
G
pour utiliser le batteur
Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens contraire
1
des aiguilles d'une montre
qu'elle s'enclenche en position.
Tournez l'accessoire jusqu'à ce qu'il s'arrête
2
Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens
3
des aiguilles d'une montre
Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens contraire
4
des aiguilles d'une montre et abaissez la tête du batteur jusqu'à ce qu'il
se verrouille en position, car sinon votre batteur ne pourra pas
fonctionner .
Choisissez la vitesse qui convient.
5
Pour mettre en marche, appuyez sur le bouton vert. Pour arrêter, appuyez
6
sur le bouton rouge .
G Si vous soulevez la tête du batteur lorsque votre appareil est en marche,
celui-ci s'arrêtera.
Dévissez.
7
G Eteignez l'appareil et raclez fréquemment le bol avec la spatule.
Pour battre les oeufs, il est conseillé d'utiliser des oeufs à température
G
ambiante.
G Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu'il n'y a pas de traces de
graisse ou de jaune d'oeuf sur le fouet ou dans le bol.
G Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires
mentionnées sur votre recette.
points importants pour la fabrication du pain
G Ne dépassez jamais les capacités maximales signalées ci-dessous
car vous risqueriez de surcharger votre appareil.
Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l'appareil, retirez la moitié
G
de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.
G Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en
premier dans l'appareil.
capacités maximales
G Quantité de farine: 680g
Quantité de farine: 1,36kg
G
G Quantité de farine: 2,18kg
G Quantité de farine: 1,3kg
Quantité de farine: 2,5kg
G
G Quantité de farine: 2,72kg
G 12
vitesses
G Travailler les corps gras en crème avec le sucre
commencez sur min, augmentez progressivement jusqu'à 5.
Incorporer les œufs à une crème 4 - "max".
G
G Incorporer la farine, les fruits, etc. Min - 1.
G Battre tous les ingrédients d'un gâteau simultanément
commencez à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au max.
G Incorporer les corps gras à la farine min - 2.
G Augmentez progressivement jusqu'à 'max'.
G Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu'à la vitesse 1.
pour le nettoyage de l'appareil reportez-vous à la page 5
et soulevez la tête du batteur jusqu'à ce
puis poussez.
2