Beem GRIND-2-GO Manual De Usuario página 57

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Dietro il concetto di caffè Pour Over c'è tutta una fi losofi a. Si
tratta di prendersi il tempo per godere appieno della preparazio-
ne, nonché del caffè appena preparato. Il metodo Pour Over è
perfetto per trarre il massimo dai preziosi ingredienti e preser-
vare in maniera ottimale il gusto dei chicchi di caffè. Il nostro
elegante set per preparazione del caffè Pour Over BEEM, per
preparare fi no a 500 ml di caffè, è disponibile presso i rivenditori
specializzati, direttamente sul nostro sito www.beem.de o, su
richiesta, tramite il nostro servizio di assistenza clienti.
Dosaggio
Per ottenere un buon risultato, occorre tenere ben presente il
rapporto quantitativo tra caffè macinato e acqua. Se la quantità
di acqua prevale, si perde il gusto del caffè. Se la quantità di caffè
macinato è eccessiva, il caffè diventa troppo forte. Per iniziare,
consigliamo 15 g di caffè ogni 250 ml di acqua. Chiaramente,
i gusti variano da persona a persona, pertanto occorre
sperimentare per trovare nel tempo il rapporto ideale in base
ai propri gusti.
Un utensile che non solo aiuta il principiante nel dosaggio,
ma rappresenta uno strumento cui neppure il barista
esperto può rinunciare, è la bilancia. Con l'aiuto della
bilancia è possibile pesare in modo preciso le quantità di
caffè macinato e acqua in modo da garantire un rapporto
ideale tra i due ingredienti.
Acqua
Insieme ai chicchi di caffè, l'acqua rappresenta il componente
principale del caffè o dell'Espresso. Pertanto, occorre accertarsi
che l'acqua utilizzata per l'infusione sia di buona qualità. Poiché
l'acqua di rubinetto spesso è troppo dura, raccomandiamo di
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