Almacenamiento De Los Alimentos; Conservación De Los Alimentos - Infrico VITRA Manual De Funcionamiento

7.6

ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS

Para obtener el máximo rendimiento del frigorífico es necesario respetar las siguientes indicaciones:

No meter en la vitrina alimentos calientes o líquidos descubiertos;

Envasar y proteger los alimentos apropiadamente, en especial si contienen especias o nata;

Colocar los comestibles en la cámara de tal forma que no impida la circulación del aire con obstáculos
superfluos.

Si es posible, evitar frecuentes y prolongadas aperturas de la puerta;

Esperar algunos segundos antes de volver a abrir la puerta que se acaba de cerrar.
7.6.1 CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
La causa principal de degradación de los alimentos y de las sustancias orgánicas en general, es la multiplicación de las
bacterias contenidas en las células del alimento. La proliferación de las bacterias se puede detener bajando la
temperatura del producto, de hecho, cada producto, en base a sus características organolépticas, necesita
temperaturas específicas y determinadas condiciones ambientales.
Para disfrutar de la mejor manera el equipo se aconseja poner atención a:

Punto de congelación;

Características y datos relativos a la conservación de algunos productos congelados.
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