Tabla De Cocción - Carnes; Tabla De Cocción Horneado - Indesit KD3C1/G Manual De Instrucciones

Horno Convencional
Tabla de Cocción Carne
Nota: Donde se mencionan los tiempos, son aproximados.
Horno Convencional
Carne
calentamiento
Bife
Cordero
Pork
Ternera
Aves / Caza
Hasta 4 kg
Pavo hasta 5.5 kg
Pavo más de 5.5 kg
Cocciones a la
cacerola
Si utiliza placas de aluminio, nunca:
1. Permita que la placa toque las paredes del horno
2. Cubra el interior del horno con la placa
3. Cubra los estantes con la placa
El método más acertado para testear si esta listo los trozos de carne o el pollo, es insertar un termómetro de
carne en la parte más gruesa, durante el período de cocción. Este indicará cuando la temperatura interna
requerida se haya alcanzado.
Carne: Jugoso
A punto
Cocido
Tabla de Cocción Horneado
Alimento
Escones
Muffins
Sandwich Victoria
Sandwich esponjoso
Roll Suizo
Tortas
Pastelería
Pastelería rellena
Pudin Yorkshire
Pudin Yorkshire individual
Pudín de leche
Flan
Pan
Merengues
Nota: si se utiliza margarina blanda para hacer torta, se debe seguir la temperatura recomendada por el
fabricante. Las temperaturas indicadas en la tabla refieren a tortas realizadas con bloques de margarina o
manteca únicamente.
Pre- Temperatura
°C
Si 190 / 200
Si 190 / 200
Si 190 / 200
Si 190 / 200
Si 180 / 190
Si 190
Si 180
Si 140 / 160
60°C Cordero:
70°C Cerdo:
75°C Ternera:
Cocción en Horno Convencional
Precalent.
Si
Si
Si 180/190°C aprox. 20 min // Tamaño 8"-8 ½ aprox 30 min
Si
Si
160/170°C 61 ½ -7" tins 1 ¼" -1 ½" horas 8"-9"
Si
Si
Si 200/210°C aprox. Dependiendo del uso
Si
Si
Si
Si
230°C 50-60 mins rediciéndolo a 210/220°C
Si
230°C 45-50 min después de los 10 minutos
100/100°C Grande 3 ½"-4 ½" horas
Si
Tiempos (Aprox.)
25-30 min por 450 gr + 25 minutos adic.
25-30 min por 450 gr + 25 minutos adic.
30-35 min por 450 gr + 30 minutos adic.
25-30 min por 450 gr + 30 minutos adic.
18-20 min por 450 gr + 20 minutos adic.
22 min por 450 gr. Ej. 5.5 kg = 242 min
18 min por 450 gr. Ej. 10 kg = 352 min
2-2 ½ hs
80°C
90°C
75°C
Temperatura y Tiempo
220/230°C aprox. 10-15 min
190/200°C aprox. 20-25 min
190/200°C 7" tins 15-20 min
200/210°C aprox. 10-15 min
tins 2"-2 ½" horas
200/210°C dependiendo del uso
210/220°C 45-50 min
210/220°C aprox. 20-25 min
150/160°C aprox. 2"-2 ½" horas
150/160°C aprox. 45-55 min
Chico 2 ½"-3" horas
Posición en
el horno
En asadera
para carne, en
corredera 2
Corredera 3
desde el piso
del horno
Corredera 3
Pollo: 90°C
Ubicación desde
abajo
1 y 4
1 y 4
1 y 4
1 y 4
2 y 5
2 y 5
1 y 4
4
3
5
5
2
2
2
11