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CAMBIO DE LOS COMPONENTES
El cambio de las piezas debe ser efectuado por perso-
nal autorizad
Para cambiar las siguientes piezas, quitar el cuadro de
mandos (después de haber aflojado los tornillos de fija-
ción). Es aconsejable vaciar la cuba.
Electroválvula gas (1 - Fig. 1)
Desenroscar el racor (3, 16, 21, 17) y los tornillos de
fijación. De este modo la válvula queda libre y puede
cambiarse por otra nueva. Volver a colocar y a atornillar
las partes en orden inverso.
INSTRUCCIONES PARA EL USO
¡Atención!
- ¡Usar el aparato bajo vigilancia!
- El quemador principal se enciende sólo si la cuba
está colocada correctamente en la cámara de calen-
tamiento
Puesta en marcha
ntes de empezar a freír es aconsejable limpiar a fondo el
aparato y sobre todo la cuba (ver párrafo "Cuidado del
aparato e intervalos de mantenimiento" pág. 11).
Encendido y apagado (Fig. 3)
Abrir la alimentación del gas y eléctrica
Encendido del quemador piloto
Activar el interruptor principal 40. Hacer girar el mando
13 en sentido horario hasta la posición de chispa
da el consenso al encendido hasta que se enciende la
llama piloto. La llama piloto puede observarse a través
del orificio correspondiente.
Seguir apretado el mando durante unos 15 – 20 seg. Si
al dejar el mando se apaga la llama, volver a repetir la
operación.
3
50
043 - 04 - Braseadora a gas
Quemador (31 - Fig. 2)
Desenroscando la tuerca 29 quitar el porta tobera 28.
Soltar los tornillos que sirven para la fijación del quema-
dor a la cámara. Cambiar el quemador.
Termopar (38 - Fig.2)
Desenroscar el racor 17 que sirve para la fijación del ter-
mopar a la válvula, soltar los 2 tornillos del quemador pilo-
to y cambiar el termopar.
Para facilitar esta operación (y todas las relativas al que-
mador piloto), se pueden quitar los tornillos y poner el
quemador piloto en una posición más cómoda
Encendido del quemador principal
Para encender el quemador principal, hacer girar ulterior-
mente el mando 13 hacia la izquierda hasta el símbolo
de llama
seada. Cuando los quemadores están activados se en-
ciende una espía luminosa amarilla.
Apagado del quemador principal
Si se desea apagar sólo el quemador principal, hacer gi-
rar el mando 13 en posición de chispa
mando 2 en posición cero; de esta manera sólo queda
activado el quemador piloto.
Para apagar totalmente, hacer girar el mando 13 hacia la
derecha y el interruptor general hasta la posición de apa-
gado; de esta manera se apagará también el quemador
piloto.
Precauciones especiales
se
Las braseadoras, y en particular las de las cubas cuyo
fondo no es de acero inox, están tratadas en fábrica con
aceite mineral para preservarlas de la herrumbre.
Este aceite debe ser eliminado meticulosamente con la
máquina fría usando agua caliente y detergentes que no
sean a base de cloruros (inferiores a 30 ppm.) . Después
del lavado, aclarar con agua fría y secar a 300ºC ponien-
do el termostato al máximo. Al desconectar el termostato,
la máquina está ya en condidiones de trabajo y lista por
2
10
y regular el mando 2 en la temperatura de-
40
y/o poner el
13
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