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UTILIZZO: ACCESSORIO TRITACARNE (FIG. 1.1 – 1.6)
Preparare gli alimenti da tritare ed eliminare ossi, cartilagine e nervi. Tagliare la carne a dadini
(2 cm X 2 cm circa).
Suggerimento: al termine dell'operazione, introdurre qualche pezzetto di pane affinché
tutto il macinato fuoriesca.
Che cosa fare in caso di intasamento?
• Arrestare il tritacarne premendo la posizione 0 del pulsante Avvio/Arresto (G).
• Tenere premuto per qualche secondo il pulsante Indietro (F) per liberare gli alimenti.
• Premere la posizione I del pulsante Avvio/Arresto (G) per continuare a tritare.
UTILIZZO: ACCESSORIO PER SALSICCE (FIG. 2.1 – 2.6)
Importante! Questo accessorio deve essere utilizzato esclusivamente dopo aver tritato la carne,
aggiunto il condimento e mescolato la preparazione.
Dopo aver immerso il budello in acqua tiepida affinché riprenda elasticità, infilarlo sull'imbuto
lasciandone fuoriuscire 5 cm (da otturare praticando un nodo con un laccio). Avviare l'apparecchio,
inserire il macinato nel tritacarne e far seguire il budello mano a mano che si riempie.
Nota: è più facile eseguire questo lavoro in due; uno si occuperà di inserire il macinato,
l'altro di riempire il budello.
Dare alle salsicce la lunghezza desiderata stringendo e ruotando il budello. Per ottenere una
salsiccia di qualità, evitare di imprigionare l'aria durante il riempimento e preparare delle salsicce
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di 10-15 cm (separare le salsicce facendo un nodo con un laccio).
UTILIZZO: ACCESSORIO PER QUIBE (FIG. 3.1 – 3.3)
Suggerimento pratico
Per realizzare la pasta fine necessaria per il quibe, passare la carne 2 o 3 volte nel tritacarne fino
a ottenere la finezza desiderata.
UTILIZZO: ACCESSORIO PER BISCOTTI (FIG. 4.1 – 4.3)
Preparare l'impasto. Per i migliori risultati, usare un impasto soffice.
Selezionare la forma dello stampo allineando la freccia alla forma corrispondente.
Aggiungere impasto fino a ottenere la quantità di biscotti desiderata.
UTILIZZO: ACCESSORIO TAGLIA-VERDURE (FIG. 5.1 – 5.10)
Suggerimenti per ottenere risultati ottimali
Gli ingredienti devono essere duri per ottenere risultati soddisfacenti ed evitare l'accumulo di
alimenti all'interno dell'apparecchio.
Non usare l'apparecchio per grattugiare o tagliare alimenti eccessivamente duri, ad esempio
zucchero o pezzi di carne.
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UTILIZZO: ACCESSORIO PER COULIS (CF. FIG. 6)
Utilizzo: Collocare un recipiente per la spremuta sotto la guida spremute M5 e un altro
all'estremità del filtro per recuperare i residui. Per realizzare coulis e spremute, si raccomanda
l'uso di frutta fresca. A seconda della stagione e della qualità della frutta, si consiglia di ripassare
una seconda volta la polpa per ottenere il massimo dalla spremitura.
Spremuta: utilizzare il filtro M4
Coulis: utilizzare il filtro M3
RICETTA
Ricetta per mini "chichis":
1. Con testa tritacarne per piastra a fori piccoli HV8 Pro e A4a.
2. In un recipiente, mescolare 300 g di farina di tipo "0" e 100 g di acqua e formare un impasto.
3. Dividere l'impasto in palline del peso di circa 40 g.
4. Far passare le palline nella testa tritacarne una alla volta, in massimo 40 secondi.
5. Al termine dell'operazione, introdurre qualche pezzetto di pane affinché tutto l'impasto fuoriesca.
Se l'apparecchio è intasato o difficile da smontare, utilizzare la funzione "Indietro" come descritto sopra.
PULIZIA (FIG. 7.1 – 7.4)
PORTA-ACCESSORI (FIG. 8.1 – 8.2)
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