Sugerencias - Chef'sChoice Hybrid AngleSelect 290 Manual De Instrucciones

distancia corta (pero segura) de sus dedos. Un filo afilado (en una hoja de filo recto) cortará
suavemente sin rasgar el papel.
También puede tratar de cortar un tomate. Un cuchillo afilado debe penetrar en la piel del
tomate y cortar al primer corte sin necesidad de aplicar una fuerza significativa al cuchillo.

SUGERENCIAS

1. Siempre limpie todo residuo de alimentos, grasa y materiales de las superficies de la hoja
del cuchillo antes de afilar o reafilar. Si está muy sucio, use detergente y agua para limpiar.
2. Algunos cuchillos asiáticos contemporáneos y tipo Granton tienen hoyuelos y algunas hojas
asiáticas contemporáneas y tradicionales están hechas de capas de acero Damasco. Todos
estos deben afilarse siguiendo estas instrucciones.
3. Siempre pase las hojas en las Etapas 1 y 2 a la velocidad recomendada y a un ritmo
constante sobre longitud de la hoja. Nunca interrumpa o detenga el movimiento de la hoja
cuando esté en contacto con los discos abrasivos.
4. Siga cuidadosamente los procedimientos detallados para cada tipo de cuchilla para obtener
mejores resultados y prolongar la vida útil de sus cuchillos.
5. El filo de la hoja del cuchillo, al afilar, debe permanecer en contacto con los discos abrasivos
a medida que el cuchillo se retira de la ranura guía. Para afilar la hoja cerca de la punta
de una cuchilla de filo curvo, levante el mango ligeramente al acercarse a la punta de la
cuchilla pero sólo lo suficiente como para que el filo que se está afilando mantenga contacto
audible con el disco pulidor o afilador.
6. Para mejorar su desempeño con el Chef'sChoice
a lo largo del filo (como se describe en las páginas 7 y 8). Usted podría afilar de manera
correcta sin usar esta técnica, sin embargo es la forma más rápida para determinar si ha
afilado lo suficiente en las primeras etapas. Esto le ayudará a evitar afilar de más y asegurar
bordes bien afilados. Cortar un tomate o un trozo de papel es un método conveniente para
comprobar el filo.
7. Utilice sólo una ligera presión hacia abajo al afilar, lo suficiente como para establecer con-
tacto seguro con el disco abrasivo.
8. Utilizado correctamente, usted podrá afilar la hoja entera hasta 3.1 mm de la virola del
mango del cuchillo. Esto es una ventaja importante del afilador Chef'sChoice
comparado con otros métodos de afilado, especialmente importante al afilar cuchillos de
chef donde se necesita afilar la cuchilla entera para mantener la curvatura de la línea del
filo. Si los cuchillos de chef cuentan con una virola gruesa y pesada cerca del mango ex-
tendiéndose hasta el filo, puede usar una esmeriladora comercial para modificar o eliminar
la parte inferior de la virola para que no interfiera con la acción del afilador, permitiéndole
afilar la hoja entera.
9. No intente utilizar este afilador para afilar cuchillos de cerámica o tijeras.
Especicaciones eléctricas: 120 V~ 60 Hz 45 W
Consumo de energía en modo de espera: N/A
Consumo de energía en modo de operación: 6,74 Wh
Modelo 290, aprenda a detectar la rebaba
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Modelo 290
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