Bosch HBL76S6.2E Instrucciones De Uso página 60

Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Nas tabelas encontrará o tipo de aquecimento ideal para os
diferentes bolos e produtos de pastelaria. A temperatura e o
Bolos em formas
Bolos batidos, simples
Bolos batidos finos
Base de tarte, massa batida
Bolo de fruta fino, massa batida
Base de pão-de-ló, 2 ovos (pré-aque-
cer)
Base de pão-de-ló, 6 ovos (pré-aque-
cer)
Bases de massa quebrada com
rebordo
Tarte de fruta ou de queijo fresco
batido, base de massa quebrada*
Tarte suíça
Panettone
Pizza, base de massa fina com pouca
cobertura (pré-aquecer)
Tartes salgadas*
* deixar arrefecer os bolos durante cerca de 20 minutos dentro do forno fechado e desligado.
Bolos no tabuleiro
Massa batida com cobertura seca
Massa batida com cobertura húmida,
fruta
Massa lêveda com cobertura seca
Massa lêveda com cobertura húmida,
fruta
Massa quebrada com cobertura seca
Massa quebrada com cobertura
húmida, fruta
Tarte suíça
Torta enrolada (pré-aquecer)
Trança levedada com 500 g de farinha Tabuleiro universal
60
Forma
Forma de buraco/de bolo
inglês
3 formas de bolo inglês
Forma de buraco/de bolo
inglês
Forma para tarte de fruta
Forma de mola/de buraco 2
Forma para tarte de fruta
Forma de mola
Forma de mola
Forma de mola
Tabuleiro de pizza
Forma de Panettone
Tabuleiro de pizza
Forma de mola
Acessórios
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabu-
leiro
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabu-
leiro
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabu-
leiro
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabu-
leiro
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
tempo de cozedura variam em função da quantidade e
qualidade da massa. Por isso, a tabela contém intervalos de
referência. Experimente primeiro o valor mais baixo. Uma
temperatura mais baixa permite obter um tostado mais
uniforme. Se necessário, regule uma temperatura superior da
próxima vez.
Com pré-aquecimento, os tempos de cozedura reduzem-se 5 a
10 minutos.
Poderá encontrar informações adicionais em "Sugestões para
cozer bolos" a seguir às tabelas.
Nota: Devido à elevada humidade, é possível que se forme
água de condensação no vidro interior do forno ao usar a
função Hydro-Assar . Abra a porta do forno com cuidado,
'
uma vez que sai vapor quente do mesmo.
Nível Tipo de aqueci-
mento
2
:
3+1
:
2
%
3
%
%
2
'
2
'
1
%
1
%
1
%
2
%
1
%
1
%
Nível Tipo de
aqueci-
mento
2
'
3+1
:
2
%
3+1
:
3
'
3+1
:
3
%
3+1
:
1
%
2
%
1
%
2
'
2
'
Temperatura Duração em
em °C minutos
160-180 50-60
140-160 60-80
150-170 60-70
160-180 20-30
160-180 50-60
160-180 20-30
160-180 40-50
180-200 25-35
160-180 70-90
220-240 35-45
150-170 60-70
280-300 10-15
170-190 45-55
Temperatura Duração
em °C em minutos
170-190 20-30
150-170 35-45
170-190 25-35
140-160 40-50
170-190 25-35
150-170 35-45
160-180 40-50
150-160 50-60
180-200 20-30
160-180 60-70
210-230 40-50
170-190 15-20
180-200 25-35