Tabla de contenido
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Idiomas disponibles
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Tablas
En la tabla se encuentran los tipos de calentamiento óptimos
para cada tipo de pastel o repostería. La temperatura y el
tiempo de cocción dependerán de la cantidad y la consistencia
de la masa. Por esta razón, en las tablas de cocción siempre
se reseñan márgenes de tiempo. Se ha de comenzar siempre
probando con el más bajo. Con una temperatura más baja se
consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se
podrá aumentar en la siguiente ocasión.
Los tiempos de cocción se reducen en 5 ó 10 minutos si se
precalienta el horno.
Se ofrece información adicional en Sugerencias para hornear
como anexo de las tablas.
Pasteles preparados en moldes
Pastel seco, sencillo
Pastel seco, sencillo, fino
Base de tarta de masa de bizcocho
Tarta de frutas, masa sencilla
Bizcocho
Base de tarta de masa de bizcocho
Tarta de frutas o requesón, pastaflora*
Pastel de especias*
* Dejar enfriar el pastel durante aprox. 20 minutos en el aparato.
Pasteles preparados en la bandeja
Masa de bizcocho o masa de levadura
con capa seca
Masa de bizcocho o masa de levadura
con capa jugosa (fruta)
Brazo de gitano (precalentar)
Trenza levadura con 500 g de harina
Bollo con 500 g de harina
Bollo con 1 kg de harina
Pastel de hojaldre, dulce
Börek
Pizza
Repostería pequeña
Galletas
Pastas de té (precalentar)
Pastas de almendra
Merengues
Buñuelos
Pasta de hojaldre
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Molde
Molde desarmable con
base tubular/molde para
roscón
Molde desarmable con
base tubular/molde para
roscón
Tartera
Molde desarmable hondo
con base tubular
Molde desarmable
Molde desarmable
Molde desarmable
Molde desarmable
Accesorios
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Altura
Tipo de
calenta-
miento
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
Altura
Tipo de
calenta-
miento
2
%
3
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
2
%
Altura
Tipo de
calenta-
miento
3
%
2
%
3
%
3
%
2
%
3
%
Temperatura en
Duración,
°C
minutos
170-190
50-60
150-170
60-70
150-170
20-30
160-180
50-60
160-180
30-40
170-190
25-35
170-190
70-90
180-200
50-60
Temperatura
Duración
en °C
en minutos
170-190
20-30
170-190
40-50
190-210
15-20
160-180
30-40
160-180
60-70
150-170
90-100
180-200
55-65
180-200
40-50
220-240
25-35
Temperatura en
Duración,
°C
minutos
150-170
10-20
150-170
20-30
110-120
30-40
80-100
90-180
200-220
30-40
200-220
20-30
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Capítulos
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