Cocinar, Freír Y Hornear; Con Briquetas - Petromax ft0.5 Manual Del Usuario

Cocinar, freír y hornear
Puedes utilizar la olla de fundición tanto en el horno de casa como al aire libre en un hornillo, sobre
un fuego abierto o en una barbacoa adecuada. Las diferentes fuentes de calor, como las briquetas
de la barbacoa, el carbón vegetal o las brasas de una fogata, pueden tener diferentes temperaturas.
Las ollas de fundición con base plana (sin patas) pueden utilizarse, además, en todo tipo de cocinas.
En fogatas
Cuando utilices la olla de fundición en una fogata, deberás probar muchas cosas: Y es que cada tipo
de madera produce brasas diferentes que arden más o menos tiempo. Si colocas la olla de fundición
directamente sobre el fuego, puedes cocinar algunos platos con el calor que irradia del fuego. Sin
embargo, es esencial girar la olla de fundición regularmente para que se caliente de forma uniforme
por todos los lados.

Con briquetas

Las briquetas para barbacoa de alta calidad son seguras y fáciles de usar. Suelen tener un tamaño
similar y conservan el calor durante mucho tiempo. Esta es la forma más fácil de regular el calor que
necesitas para cocinar con tu olla de fundición.
La cantidad de briquetas que necesitas bajo la olla de fundición y sobre la tapa también depende del
método de cocción y preparación. Como norma general para todos los tamaños de olla de fundición
rige lo siguiente:
• Para cocer a fuego lento sopas y guisos: 1/3 de las briquetas sobre la tapa y 2/3 bajo la olla de fundición.
• Para hornear pan y pasteles: 2/3 de las briquetas sobre la tapa y 1/3 bajo la olla de fundición.
La siguiente tabla te da una idea de cuántas briquetas necesitas para cada olla de fundición. En la tabla
encontrarás el número total de briquetas y cómo debes distribuirlas en la tapa de fundición o bajo la
olla de fundición para que tu olla alcance la temperatura determinada.
ft0.5 / ft0.5-t
Total (arriba / abajo)
ft1 / ft1-t
Total (arriba / abajo)
ft3 / ft3-t
Total (arriba / abajo)
ft4.5 / ft4.5-t
Total (arriba / abajo)
160 - 180° C
3 (2 / 1)
160 - 180° C
5 (3 / 2)
160 - 180° C
8 (5 / 3)
160 - 180° C
15 (9 / 6)
200 - 225° C
6 (4 / 2)
200 - 225° C
8 (5 / 3)
200 - 225° C
14 (9 / 5)
200 - 225° C
21 (14 / 7)
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