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PRINCIPIOS DE LAS MICROONDAS
La energía de microondas se ha utilizado para cocinar y calentar alimentos desde los primeros experimentos
con radar en la Segunda Guerra Mundial. La presencia de microondas en la atmósfera se debe a causas
naturales y a la actividad humana. Las actividades humanas que generan microondas son, entre otras, el radar,
la radio, la televisión, los enlaces de telecomunicaciones y los teléfonos móviles.
FUNCIONAMIENTO DE LA COCCIÓN POR MICROONDAS
Este microondas posee un equipamiento que corresponde al grupo 2 ISM, en el que la radiofrecuencia se
genera intencionalmente y se utiliza en forma de radiación electromagnética para el tratamiento del material.
Este horno posee equipamiento clase B, que es adecuado para su uso en establecimientos domésticos y en
establecimientos que estén conectados de forma directa a una red de suministro de baja tensión que
suministre energía a edificios con fines domésticos.
Cavidad del horno
Turntable
Plato giratorio
REFLEXION
TABLAS DE CONVERSIÓN
PESOS
15 g
25 g
50 g
100 g
175 g
225 g
450 g
MEDIDAS LÍQUIDAS
1 taza
1 pinta
1 cuarto de galón
1 galón
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Magnetrón
En un horno
Waveguide
microondas, la
Magnatron
electricidad se convierte
en microondas por
Oven Cavity
Guía de
medio del
ondas
13 Amp fused socket
MAGNETRÓN
Las microondas
rebotan en las paredes
y en la puerta.
VOLÚMENES
1/2 oz.
30 ml
1 oz.
100 ml
2 oz.
150 ml
4 oz.
300 ml
6 oz.
600 ml
8 oz.
1 lb.
= 8 fl.oz.
= 16 fl.oz. (UK 20 fl.oz.)
= 32 fl.oz. (UK 40 fl.oz.)
= 128 fl.oz. (UK 160 fl.oz.)
TRANSMISION
ABSORCION
Microwave
Water Molecule Absorption
Microonda
Molécula de agua Absorción
Las microondas hacen que las moléculas de aguavibren
y de ese modo provocan FRICCIÓN, es decir, CALOR.
Este calor es el responsable de la cocción de los
alimentos. Las microondas también son atraídas por las
grasas y los azúcares, por lo que la cocción de los
alimentos con altos niveles de dichas sustancias será
más rápida. Las microondas sólo pueden penetrar a una
profundidad de 4 – 5 cm (11/2 -2 pulgadas). El calor se
distribuye en los alimentos por convección, igual que en
un horno convencional, por lo que la cocción de los
alimentos se realiza desde el exterior hacia el interior
1 fl.oz.
1.25 ml
3 fl.oz.
2.5 ml
5 fl.oz. (1/4 pt)
5 ml
10 fl.oz. (1/2 pt)
15 ml
20 fl.oz. (1pt)
= 240 ml.
= 480 ml (UK 560 ml)
= 960 ml (UK 1.120 ml)
= 3840 ml (UK 4500 ml)
12
A continuación pasan por los
recipientes con alimentos y
son absorbidas por las
moléculas de agua de los
alimentos; todos los
alimentos contienen agua en
mayor o menor cantidad.
Vibration
Vibración
CUCHARADAS
1/4 cdta
1/2 cdta
1 cdta
1 cdta
15. 2. 27. 오전 11:37
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