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HORNO MICROONDAS
HORNO MICROONDAS
d
:
ensidad
Los alimentos que contienen mucho aire y son porosos calientan más rápido que alimen-
tos muy pesados y densos.
P
elicula adherente
La película adherente ayuda a mantener el alimento húmedo y el vapor atrapado agi-
liza los tiempos de cocción. Perfore antes de cocinar para permitir que el exceso de
vapor escape. Siempre sea cuidadoso al retirar la película adherente de un plato ya
que la acumulación de vapor causará una sensación de calor muy alto.
:
forma
Las formas uniformes se cocinan en su totalidad. El alimento se cocina mejor mediante
el uso de microondas cuando están contenidos en un recipiente redondo y no en un
recipiente cuadrado.
e
:
sPaciado
Los alimentos se cocinan más rápidamente y uniformemente si están espaciados aparte.
NO apile alimentos uno sobre otro.
temPeratura de inicio
Entre más frío este el alimento, mayor será el tiempo que se toma para calentarse. El
alimento que ha estado en un refrigerador se toma más tiempo para calentarse que el
alimento que ha estado a temperatura ambiente.
l
:
íquidos
Todos los líquidos deben ser revueltos antes y después del calentamiento. El agua en
especial debe ser revuelta antes y después del calentamiento para evitar explosiones.
No caliente líquidos que previamente han sido hervidos. NO SOBRECALIENTE.
g
irar y revolver
Algunos alimentos requieren ser revueltos antes y después de la cocción. Carnes y aves
deben ser volteados después de transcurrir la mitad del tiempo de cocción.
c
:
antidad
Pequeñas cantidades se cocinan más rápido que cantidades más grandes, también las
pequeñas cantidades se recalentarán más rápidamente que las cantidades más grades.
d
:
istribución
Alimentos individuales, por ejemplo porciones de pollo o chuletas deben ser colocados
en un plato de manera que las partes más densas estén hacia afuera.
P
:
erforación
La piel o membrana en algunos alimentos causará que el vapor se acumule durante
la cocción. Estos alimentos deben ser perforados o un trozo debe ser pelado antes de
cocinar para permitir que el vapor escape.
Huevos, papas, piñas, salchichas, entre otros, todos necesitan ser perforados antes de
ser cocina- dos. No trate de hervir huevos en sus cáscaras.
c
:
ubierta
Cubra los alimentos con película adherente o con una tapa Cubra pescados, vegetales,
cacerolas y sopas
18
:
:
:
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