Klarstein Dolce Bacio Manual De Instrucciones página 56

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Sorbetto fresco al limone
Per otto 1/2 porzioni
Ingredienti
3/2 tazze di zucchero
3/2 tazze di acqua
1 tazza di succo di limone appena spremuto
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata finemente
Preparazione
1. Miscelare zucchero e acqua in una pentola medio-grande e portare a ebollizione
a fuoco medio.
2. Abbassare il fuoco e lasciare sobbollire fino a completo scioglimento dello
zucchero, dopo 3-5 minuti. Far raffreddare completamente la miscela. Il risultato
ottenuto è chiamato sciroppo semplice. È possibile realizzare in anticipo maggiori
quantità di sciroppo per la preparazione di sorbetto fresco al limone. Tenere lo
sciroppo in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
3. Quando lo sciroppo si è raffreddato, aggiungere succo e scorza di limone.
Mescolare.
4. Accendere il dispositivo e versare la miscela nel contenitore per il gelato.
5. Miscelare fino a quando il composto si è addensato, circa 30-40 minuti
6. Utilizzare un pelapatate per eliminare le parti della scorza macchiate.
Variazioni
Sorbetto fresco di pompelmo rosa: utilizzare una tazza o una tazza e mezzo di succo
di pompelmo rosa invece che di limone e un cucchiaino di scorza di pompelmo tritata
finemente invece della scorza di limone. Aggiungere 1/4 di tazza di sciroppo di orzata
(lo sciroppo di orzata viene utilizzato per preparare cocktail come Mai Tai o Scorpion e
si può trovare nella maggior parte dei negozi di generi alimentari.