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16
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Flans
Alimento
Flan de
massa
Flan de
vegetais
1)
Quiches
1)
Lasanha
Canelo‐
1)
nes
1) Pré-aqueça o forno durante 10 minutos.
Carne
Alimento
Carne de
vaca
Porco
Vitela
Carne as‐
sada, mal
passada
Carne as‐
sada, mé‐
dia
Carne as‐
sada, bem
passada
Pá de por‐
co
Aquecimento inferi‐
or/superior
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
200
2
200
2
180
1
180 - 190
2
180 - 190
2
Aquecimento inferi‐
or/superior
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
Cozedura ventilada
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
180
2
175
2
180
1
180 - 190
2
180 - 190
2
Cozedura ventilada
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
Tempo
Comentá‐
(min.)
rios
40 - 50
Em forma
45 - 60
Em forma
50 - 60
Em forma
25 - 40
Em forma
25 - 40
Em forma
Tempo
Comentá‐
(min.)
rios
50 - 70
Numa pra‐
teleira em
grelha
90 - 120
Numa pra‐
teleira em
grelha
90 - 120
Numa pra‐
teleira em
grelha
50 - 60
Numa pra‐
teleira em
grelha
60 - 70
Numa pra‐
teleira em
grelha
70 - 75
Numa pra‐
teleira em
grelha
120 - 150
Com cou‐
rato
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