Alimento
Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐
Tempera‐
tura (°C)
Cordero
190
Pollo
220
Pavo
180
Pato
175
Ganso
175
Conejo
190
Liebre
190
Faisán
190
Pescado
Alimento
Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐
Tempera‐
tura (°C)
Trucha/
190
Pargo
Atún/
190
Salmón
9.6 Grill
Precaliente el horno vacío
durante 3 minutos antes de
cocinar.
Alimento
Cantidad
Piezas
Filetes de
4
solomillo
Filetes de
4
vacuno
Salchi‐
8
chas
ción
Posición
Tempera‐
de la pa‐
tura (°C)
rrilla
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
2
175
2
175
2
175
ción
Posición
Tempera‐
de la pa‐
tura (°C)
rrilla
2
175
2
175
Tempera‐
tura (°C)
(g)
800
máx.
600
máx.
-
máx.
Tiempo
(min)
Posición
de la pa‐
rrilla
2
110 - 130
2
70 - 85
2
210 - 240
2
120 - 150
1
150 - 200
2
60 - 80
2
150 - 200
2
90 - 120
Tiempo
(min)
Posición
de la pa‐
rrilla
2
40 - 55
2
35 - 60
Tiempo (min)
1ª cara
2ª cara
12 - 15
12 - 14
10 - 12
6 - 8
12 - 15
10 - 12
ESPAÑOL
41
Comenta‐
rios
Pata
Entero
Entero
Entero
Entero
En trozos
En trozos
Entero
Comenta‐
rios
3 - 4 pes‐
cados
4 - 6 file‐
tes
Posición
de la pa‐
rrilla
4
4
4