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USO COMO EMBUTIDORA
DE CARNE
Ensamblado del aditamento
embutidor de carne
Ensamble la cabeza antes de conectarla a la
unidad principal.
1. Introduzca el tornillo de alimentación en la boca
de salida de la cabeza.
2. Instale el separador de salchichas sobre la
punta del tornillo de alimentación, alineando las
muescas del separador con las aberturas en el
tornillo de alimentación.
3. Introduzca el embudo deseado en la tuerca de
sujeción y coloque la tuerca sobre la boca de
salida, girando en sentido horario (a mano) para
apretar ligeramente No apriete demasiado.
CÓMO HACER
SALCHICHAS
Los accesorios para embutidos permiten hacer
salchichas frescas con carne presazonada.
1. Si usa tripas secas, permita que remojen
en agua fría hasta que se suavicen. Luego,
enjuáguelas en agua tibia, asegurándose que el
agua pase por toda la tripa. Conecte la cabeza
ensamblada a la unidad principal.
2. Muela la carne y las especias deseadas, según
las instrucciones en la página 4.
3. Coloque los pedazos de carne en la tolva y
encienda ("ON") el aparato. Empuje la carne
en la boca de alimentación hasta que la carne
molida empiece a salir del accesorio para
embutidos. Apague ("OFF") el aparato y haga
un nudo al final de la tripa.
4. Encienda ("ON") de nuevo el aparato y siga
llenando la salchicha, dejando aproximadamente
2 pulgadas (5 cm) de tripa vacía.
5. Apague ("OFF") el aparato, retire la tripa del
accesorio para embutidos y ate un nudo al
final de la misma. Pinche la salchicha todo a
lo largo, usando un cuchillo o una aguja, para
eliminar las burbujas de aire.
6. Si desea hacer ristra de salchichas, tuerza la
tripa a intervalos regulares.
NOTA: para evitar estirar o reventar la tripa, no
haga salchichas muy gruesas. La carne se dilatará
ligeramente durante la cocción.
Para formar ristra de
salchichas
1. Coloque la salchicha larga sobre una bandeja
plana y haga agujeros todo a lo largo con una
aguja o un probador de pastel para evitar que
se formen burbujas de aire.
2. Tuerza la tripa en los lugares deseados, primero
en una dirección y luego en otra para evitar que
la tripa se desenrolle.
3. Pinche las burbujas de aire.
4. Para obtener mejores resultados, permita
que la salchicha se seque (destapada) en el
refrigerador por aproximadamente 6 horas.
Luego, voltéela y permita que se seque por 6
horas más antes de cocinarla.
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