Philips HD9110 Manual Del Usuario página 74

norsk
7
mattabell og damptips
- Hvis du vil ha oppskrifter, kan du gå til Internett-sidene våre på www.philips.com/kitchen.
- Damptidene som er oppgitt i tabellen nedenfor, er bare veiledende. Damptider kan variere
avhengig av størrelsen på matbitene, åpningene mellom maten i dampbollen, mengden mat i
bollen, hvor fersk maten er og personlige preferanser.
Damptabell for mat
Mat som skal
dampes
Asparges
Brokkoli
Blomkål
Kyllingfilet
Fiskefilet
Ris
Suppe
Egg
tips for damping av mat
grønnsaker og frukt
- Skjær av tykke stilker fra blomkål, brokkoli og kål.
- Damp bladrike, grønne grønnsaker på kortest mulig tid. De mister nemlig farge lett.
- Ikke tin frosne grønnsaker før du damper dem.
kjøtt, fjærfe, sjømat og egg
- Møre kjøttstykker med lite fett er best egnet til damping.
- Vask kjøttet grundig, og tørk det, slik at så lite saft som mulig drypper ut.
- Plasser alltid kjøtt under andre mattyper.
- Stikk hull på egg før du legger dem i dampkokeren.
- Damp aldri frosset kjøtt, fjærfe eller sjømat. Disse ingrediensene må alltid tines helt opp før du
damper dem.
- Hvis du bruker begge dampbollene, drypper det kondens fra den øverste dampbollen og ned i
den nederste dampbollen. Kontroller at smaken på maten i dampbollene går godt sammen.
- Du kan også bruke ris-/suppebollen til å klargjøre grønnsaker i sauser eller til å posjere fisk i
vann.
- La det være åpninger mellom matbitene. Legg tykke biter nærmere kanten av dampbollen.
- Hvis dampbollen er svært full, kan du røre i maten midtveis i dampingen.
- Små mengder mat krever kortere damptid enn store mengder.
- Hvis du bare bruker én dampbolle, krever maten kortere damptid enn hvis du bruker to
dampboller.
- Mat i den nederste dampbollen er klar raskere enn maten i den øverste dampbollen. Hvis du
bruker to dampboller, må du la maten koke 5–10 minutter lenger. Kontroller at maten er
gjennomkokt før du spiser den.
- Du kan legge til mat under dampingen. Hvis en ingrediens trenger kortere damptid, kan du legge
den til senere.
All manuals and user guides at all-guides.com
Mengde
400 g
400 g
400 g
250 g
250 g
200 g
(+300 ml vann)
250 ml
6–8
Anbefalte urter/krydder for
smaksboosteren
Sitronmelisse, laurbærblader,
timian
Hvitløk, presset rød chili, estragon
Rosmarin, basilikum, estragon
Karri, rosmarin, timian
Tørr sennep, allehånde, merian
-
Urter/krydder etter smak
-
Damptid (min)
13–15
16-18
16-18
30–35
10–12
40
12–16
15