Choco-Crème; Mayonaise - Silvercrest SSMS 600 D4 Instrucciones De Uso

Choco-crème
Voor 4 personen
Ingrediënten
■ 350 g slagroom
■ 200 g bittere chocolade (> 60% cacao-aandeel)
■ ½ vanillestokje (merg)
Bereiding
1) De slagroom aan de kook brengen, chocolade in brokjes breken in daarin
langzaam laten smelten op lage temperatuur.Het merg van een half vanille-
stokje uitschrapen en in de massa roeren.
2) In de koelkast helemaal afkoelen en stevig laten worden.
3) Vóór het serveren met de garde 0 romig opkloppen.
Tip: daarbij smaken verse vruchten.

Mayonaise

Ingrediënten
■ 200 ml neutrale plantaardige olie bijv. koolzaadolie
■ 1 eigeel
■ 10 g milde azijn of citroensap
■ zout en peper naar smaak
Bereiding
1) Eigeel en citroensap in de mengbeker doen, de garde 0 loodrecht in de
beker houden en op de turbo-knop 3 drukken.
2) De olie in een gelijkmatige dunne straal langzaam (binnen ca. 1 minuut) toe-
voegen, zodat de olie zich met de andere ingrediënten verbindt.
3) Vervolgens naar smaak kruiden met zout en peper.
│ NL │ BE
■ 76 SSMS 600 D4