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6.4.9 Función Steam-Tuner
Miér 16-04-14
Cannelloni
Fig. 22
El signo „+" indica un vapor húmedo que es adecuado para la cocción agresiva de
alimentos con fibras especialmente difíciles: p. ej. las patatas o zanahorias.
El control de Steam-Tuner no cambia la cantidad de humedad en la cámara de cocción,
y se mantiene constante a 100%.
6.4.10 Cocción con sonda térmica - ΔT
Miér 16-04-14
Cannelloni
Fig. 23
Dependiendo del modo seleccionado se activa en la pantalla el rectángulo apropiado de la
selección de la temperatura. En el modo de sonda térmica, se determina el tiempo de
cocción según la temperatura, que se lee desde el sensor térmico interno: se selecciona
la temperatura de la cámara de cocción y de la sonda térmica, la función de
cocción/asado se apaga tan pronto como la sonda térmica lea que se ha alcanzado el
valor establecido.
En el modo VAPOR se puede controlar el
16:15
Steam-Tuner
Fase 1/1
Si el interruptor está en la posición media,
indica el ajuste medio de hidratación del
vapor.
La calidad del vapor admitido en la
cámara de cocción a través de la
combinación de teclas „+" o „-" se puede
modificar de acuerdo con el modo de
funcionamiento deseado.
El signo „-" indica un vapor seco, que es
adecuado para la preparación de pastas,
pescados y verduras de hoja verde.
La función Sonda térmica / Δ
16:15
(delta T) se selecciona pulsando pulsando
Fase 1/1
la tecla correspondiente
pantalla aparece una ventana
con dos opciones:
a = Δ
b = sonda térmica.
Seleccione el modo deseado presionando
S8
(Fig. 23) en la pantalla.
S6 (
Fig. 22).
S8
(Fig. 23). En la
T
(Delta-T),
T
(Delta-T)
S11
(Fig. 23)
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