Gaggenau VI 492 Instrucciones De Uso página 13

Tabla de cocción
La tabla indica qué nivel de potencia es adecuado para
cocinar cada alimento. El tiempo de cocción puede
variar en función del tipo, peso, grosor y calidad de los
alimentos.
Nivel de potencia Métodos de cocción
11 - 12 Precalentar
Sellar
Calentar
Dar un hervor
Escaldar
7 - 10 Freír
6 - 8 Freír
8 - 9 Freír
Hervir sin tapa
7 - 8 Dorar
Tostar
Freír
Reducir
6 - 7 Cocción lenta sin tapa
5 - 6 Cocción lenta sin tapa
6 - 7 Cocer al vapor
Rehogar
Estofar
3 - 4 Estofar
4 - 5 Cocción con tapa
3 - 4 Descongelar
Cocción con tapa
Cuajar
1 - 2 Calentar / Mantener caliente
1 Calentar / Mantener caliente
Derretir
Presentación del aparato
Ejemplos
Agua
Carne
Grasa/Aceite, líquidos
Sopas, salsas
Verduras
Carne, patatas
Pescado
Platos elaborados con harina y/o huevo, p. ej. crepes
Pasta, líquidos
Harina, cebolla
Almendras, pan rallado
Panceta/Bacon
Caldos, salsas
Albóndigas de patata, sopas de verdura, cocido, huevos
escalfados
Salchichas calentadas en agua
Verdura, patata, pescado
Verdura, fruta, pescado
Rollo de carne, redondo de carne, verduras
Gulasch
Sopas, salsas
Productos ultracongelados
Arroz, legumbres, verduras
Platos elaborados con huevo, p. ej. tortilla
Sopa, verduras en salsa
Potaje, p. ej. lentejas
Mantequilla, chocolate
es
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