Níveis De Temperatura; Tabela - NEFF T6 Serie Instrucciones De Uso

Sistema de sensores de fritura
pt
Um tamanho divergente das frigideiras ou o seu
■
posicionamento incorreto pode fazer com que o
sensor de fritura não seja ativado na zona de
cozinhar flexível. Consulte o capítulo ~ "Zona
flexível".
Níveis de temperatura
Nível de temperatura Adequado para
1 muito baixo Preparação e redução de molhos, refogados de legumes e cozinhar alimentos com azeite virgem extra, manteiga ou mar-
garina.
2 baixo Cozinhar alimentos com azeite virgem extra, manteiga ou margarina, p. ex., omeletas.
3 médio - baixo Cozinhar peixe e alimentos grossos, como, p. ex., almôndegas e salsichas.
4 médio - alto Cozinhar bifes, bem passados, produtos ultracongelados panados, alimentos finos como escalopes, tiras de carnes e
legumes.
5 alto Cozinhar alimentos a altas temperaturas, p. ex., bifes mal passados ou no ponto, panquecas de batata e batatas assadas.

Tabela

A tabela indica o nível de temperatura apropriado para
cada alimento. O tempo de fritura pode variar em
função do tipo, peso, tamanho e qualidade dos
alimentos.
Carne
1
Escalopes, simples
1
Escalopes, panados
2
Filetes
1
Costeletas
1
Cordon bleu
1
Escalopes de Viena
Bife, mal passado (3 cm de espessura)
Bife, no ponto, (3 cm de espessura)
Bife, bem passado (3 cm de espessura)
Peito de aves (2 cm de espessura)
3
Strogonoff
3
Gyros
1
Toucinho
3
Carne picada
Hambúrguer (1,5 de espessura)
1
Virar várias vezes.
2
Colocar óleo e alimentos na frigideira após o sinal sonoro.
3
Mexer com regularidade.
4
Colocar manteiga e alimentos na frigideira após o sinal sonoro.
5
Duração total por dose. Preparar sucessivamente.
6
Adicionar água após o sinal sonoro. Adicionar os alimentos assim que a água ferver.
7
Adicionar os alimentos após o sinal sonoro.
58
2
2
1
1
1
Outras frigideiras podem aquecer demasiado. A
■
temperatura pode ser regulada abaixo ou acima do
nível de temperatura selecionado. Experimente,
inicialmente, com o nível de temperatura mínimo e,
se necessário, altere-o.
O nível de temperatura regulado varia em função da
frigideira utilizada.
Pré-aqueça a frigideira vazia e adicione óleo e os
alimentos após o sinal sonoro.
Nível de
temperatura
4
4
4
3
4
4
5
5
4
3
4
4
2
4
3
Tempo total de fritura após
o sinal sonoro (min.)
6 - 10
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
8 - 12
10 - 20
7 - 12
7 - 12
5 - 8
6 - 10
6 - 15