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Manuales relacionados para Gaggenau BX 280
Resumen de contenidos para Gaggenau BX 280
- Página 1 Gaggenau Instrucciones de uso Horno de cocción doble BX 280/281...
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Página 3: Tabla De Contenido
Contenido Indicaciones de seguridad Tabla de grill Antes de usar Ámbitos de aplicación Consejos y trucos Seguridad al cocinar con el horno Hornear Otros consejos para hornear Pirólisis (autolimpiado) Dejar que la masa se haga (fermentar) Daños en el aparatos Consejos para hornear y gratinar Descongelar Encendido... -
Página 4: Indicaciones De Seguridad
Las reparaciones sólo deben ser realizadas por un mental nunca deben usar el aparato sin supervisión. Servicio de Asistencia Técnica que haya sido instruido por Gaggenau. Seguridad al cocinar con el horno ¡Atención, peligro de quemaduras! No apoyarse en los elementos calefactores ni en la superficie interior del horno. -
Página 5: Encendido
Encendido Evitar desperfectos en el aparato y en el mueble donde se monte Retirar el embalaje del aparato. Deshacerse del Horno embalaje siguiendo la reglamentación establecida. Limpiar del horno los restos de ácido de fruta como Tener en cuenta que los accesorios se encuentran el de los limones, las ciruelas, etc. -
Página 6: El Horno
El horno Horno El manejo del horno superior e inferior es idéntico. El funcionamiento con pincho giratorio y el sensor de temperatura sólo están disponibles en el horno inferior. El modo de funcionamiento de Grill económico está disponible sólo en el horno superior y la función de asador sólo en el inferior. -
Página 7: Visor Y Mandos
Visor y mandos Visor Teclas En el tercio superior está la Las teclas a la izquierda y barra de indicadores o un a la derecha del visor se menú. En la parte inferior se activan al tocarlas. Según muestran los distintos el ajuste, las teclas parámetros de ajuste. -
Página 8: Accesorios
Accesorios El aparato viene equipado de serie con el accesorio siguiente: • Rejilla de parrilla para moldes de cocina, asar, piezas para Grill y vajilla Insertar la Rejilla de modo que el travesaño doble siempre quede delante. • Chapa de horno para tartas, pastas y bizcochos •... -
Página 9: Modos De Funcionamiento
Modos de funcionamiento Indicadores en Modo de funcionamiento Aplicación el visor Aire caliente Para pasteles, pastas y hojaldre en varios niveles. Eco (la lámpara del horno Funcionamiento económico con aire caliente para permanece apagada) pasteles, pastas, suflés y gratinados. Aire caliente y 1/3 de Calor adicional reducido desde la parte inferior. -
Página 10: Primer Encendido Después De La Conexión
Primer encendido después de la conexión Después conectar el horno nuevo, en el visor aparece «Primer ajuste» Ajuste: • El formato para la hora, • Idioma, • La hora, • Fecha, • Las unidades de temperatura que se prefieran. Indicación El menú... -
Página 11: Poner La Fecha
Poner la fecha Seleccionar la función fecha con la tecla menú. En el visor aparece 26.10.07 Introducir el día, mes y año con las teclas 10 07 Con la tecla triangular inferior derecha se cambia de día a mes y a año. Unidades de temperatura grados °C o °F Seleccionar la función unidades de temperatura... -
Página 12: Activar El Horno
13:30 está iluminado. Nota: Hay varios indicadores para el modo de reposo. Por defecto aparece el logotipo de GAGGENAU y la hora. Si se desea cambiar estos indicadores, consultar el capítulo ajustes básicos. Indicación: El contraste del visor depende del ángulo visual vertical. -
Página 13: Ajustes Del Horno
Ajustes del horno Las principales funciones del horno se controlan fácilmente con los mandos giratorios. Con el selector de la derecha ajusta la temperatura respectivamente. Gire el selector de temperatura un punto hacia la derecha para encender la luz del interior del horno. -
Página 14: Ajuste Del Horno Superior E Inferior
Ajuste del horno superior e inferior El manejo del horno superior e inferior es idéntico. El equipamiento de ambos hornos es diferente: • El funcionamiento con pincho giratorio y el sensor de temperatura del núcleo, sólo están disponibles en el horno inferior. •... -
Página 15: Sensor De Temperatura Interna
Sensor de temperatura interna El sensor de temperatura interna permite que el punto de cocción sea exacto. Con el sensor de temperatura interna se puede medir con exactitud la temperatura en el interior de los alimentos durante el proceso de cocción en un rango de 1 °C a 99 °C. -
Página 16: Indicación
Indicación: Valores de referencia de la temperatura del núcleo Si se desea interrumpir el proceso, sacar el sensor de temperatura interna de la conexión. Buey Roastbeef / Filete de ternera / Entrecôte Cuando se realice una programación simultánea muy poco hecho 45-47 °C con el sensor de temperatura interna y el poco hecho... -
Página 17: Pincho Giratorio
Pincho giratorio Con el pincho giratorio puede preparar bien asados grandes o redondos de carne y aves. La carne adquiere una capa crujiente y marrón alrededor. Puede utilizar el pincho giratorio giratoria con todos los modos de funcionamiento. Conseguirá los mejores resultados con los modos de funcionamiento grill o calor desde arriba. -
Página 18: Desconectar El Pincho Giratorio
Desconectar el pincho giratorio Tocar la tecla hasta que se apague el símbolo Desconectar el horno con el selector de temperatura. ¡Atención, peligro de quemaduras! Para extraer usar guantes. Extraer la la sartén del grill con pincho giratorio y colocarlo sobre una base estable resistente al calor. -
Página 19: Tabla De Cocción
Tabla de cocción Pastelería Nivel de Aire Aire caliente Calor Duración inserción caliente con calor superior de la desde inferior e inferior cocción abajo Temp. °C Temp. °C Temp. °C Temp. °C Min. Brazo de gitana Piso para tartas 165-175 30-35 Tarta de manzana sobre masa de levadura... -
Página 20: Tabla De Asar
Tabla de asar Comida Nivel de Aire Gratinador Calor Duración Sensor inserción caliente con aire superior de la de tem- desde caliente e inferior cocción peratura abajo Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minutos °C Buey Asado de buey 1,5 kg* 60-90 Roastbeef inglés 1,5 kg** 230/180... - Página 21 Tabla de asar Comida Nivel de Aire Gratinador Calor Duración Sensor inserción caliente con aire superior de la de tem- desde caliente e inferior cocción peratura abajo Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minutos °C Caza Asado de jabalí* 170-180 60-90 Pierna de corzo* 170-180...
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Página 22: Tabla De Grill
Tabla de grill Comida Nivel de Temp. Grill Gratinador Tiempo inserción preca- °C con aire de asado desde lentar Minutos caliente total abajo 1er lado 2do lado 1er lado 2do lado Min. Panceta de cerdo en rodajas 180-200 6 Pinchos picantes Bratwurst Merguez (Salchicha para grill) 3 Pollo asado*... -
Página 23: Consejos Y Trucos
Consejos y trucos Hornear ¿Que hay que hacer cuando...? ¡La solución! …¿El bizcocho extendido sobre chapa está aun Coloque el bizcocho aun más abajo y retire del horno muy claro por debajo? los objetos no utilizados. …¿El bizcocho de molde está aún muy claro por No coloque el molde sobre la chapa sino sobre la rejilla debajo? del horno... -
Página 24: Otros Consejos Para Hornear
Otros consejos para hornear Las aves quedan más crujientes y doradas si hacia el final del tiempo de asado se las unta con Se recomienda utilizar moldes para hornear de mantequilla, agua salada, el propio jugo del asado o metal oscuro porque estos absorben mejor el calor. con zumo de naranja. -
Página 25: Temporizador
Temporizador Con el menú del temporizador se selecciona: Reloj avisador para periodos cortos Parada programada Duración de cocción automática (no en el modo Stand-by) Desconexión (no en el modo Stand-by) Seleccionar el menú del temporizador Con la tecla se accede al menú del temporizador. Si el aparato está... -
Página 26: Parada Programada
Parada programada La parada programada puede tomar como valores desde 0 segundos a 90 minutos. Se dispone de una función de pausa. Con ella siempre se puede detener el paso del tiempo programado. La parada programada funciona independientemente de otros ajustes del aparato. Iniciar la parada programada Seleccionar el menú... -
Página 27: Duración De Cocción Automática
Duración de cocción automática Si se selecciona esta función, el aparato se desconecta automáticamente después del tiempo indicado. Así se puede salir de la cocina y regresar sin tener en cuenta el momento en que el plato finaliza su cocción. Se puede seleccionar un tiempo de cocción de 1 minuto a 23 horas y 59 minutos. -
Página 28: Desconexión De Cocción Automática
Desconexión de cocción automática Se puede aplazar la hora de desconexión. Ejemplo: Son las 13:30 El plato necesita 40 minutos de cocción. A las 15:30 tiene que estar listo. Se introduce el tiempo de cocción y se aplaza la hora de desconexión a las 15:30. El sistema electrónico calcula la hora de inicio. -
Página 29: Temporizador De Larga Duración
Temporizador de larga duración Con esta función el horno se mantiene con una temperatura de 85 °C en el modo de calor superior e inferior. Los platos se pueden mantener calientes entre 24 y 74 horas sin tener que encender o apagar el horno. Tener en cuenta que los alimentos perecederos no deben permanecer mucho tiempo en el interior del horno antes de ser cocinados. -
Página 30: Bloqueo De Seguridad Para Niños
Bloqueo de seguridad para niños El horno dispone de un bloqueo de seguridad para niños. El horno no se puede encender accidentalmente. Requisito: Se tiene que “activar” primero en el menú de ajustes básicos el bloqueo de seguridad para niños. Ver el capítulo ajustes básicos. Activar el bloqueo de seguridad para niños Requisito:... -
Página 31: Otras Funciones
Otras funciones Interrupción de seguridad Por su seguridad el aparato dispone de interrupción de seguridad. Cada proceso de calentamiento se 13:30 interrumpe a las 12 horas, si no se utiliza. En la pantalla aparecen tres rayas: Desconecte el selector de temperatura. Así podrá volver a ajustarlo. -
Página 32: Modificar Los Ajustes Básicos
Modificar los ajustes básicos El aparato está configurado con varios ajustes básicos. Estos ajustes los puede adaptar a sus hábitos: Para ello deberá girar el selector de temperatura del horno superior un punto hacia la derecha sobre la luz. • Entrar en el menú... -
Página 33: Modificar Los Siguientes Ajustes Básicos
Ajustable en 8 niveles. El contraste depende del ángulo de visión. Indicador de pausa • Gaggenau / Gaggenau con hora / hora y fecha / hora / pantalla vacía La selección se muestra durante un momento. Temporizador de periodos de tiempo largos •... - Página 34 Modo demostración La configuración “sin modo demostración“ debe ser activada y no puede ser modificada. El aparato no se calienta en el modo demostración Esta configuración puede ser modificada sólo en los 3 minutos siguientes a la conexión del aparato a la red eléctrica.
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Página 35: Cuidado Y Limpieza Manual
Cuidado y limpieza manual Indicaciones de seguridad Limpieza de la junta de la puerta ¡Atención! No se pueden usar limpiadores de La junta de la puerta siempre se debe mantener agua a presión o de vapor para limpiar el horno. limpia y sin restos de comida. -
Página 36: Pirólisis
Pirólisis ¡Atención, peligro de quemaduras! Durante el proceso de pirólisis se alcanzan temperaturas muy altas. Mantener a los niños alejados. Durante el proceso de pirólisis el horno se calienta hasta los 485 °C. Todos los restos de comida por horneado, asado o gratinado se queman. La autolimpieza dura 3 horas. -
Página 37: Aplazar La Hora De Desconexión
Aplazar la hora de desconexión Si se desea realizar el proceso de pirólisis por la noche, se puede aplazar la hora de desconexión. De esta manera el horno siempre estará disponible durante el día. 16:30 Realizar los ajustes 1 y 2 como se ha descrito. Se puede aplazar la hora de desconexión con la tecla Iniciar con la tecla... -
Página 38: Limpieza De Accesorios Con Pirólisis
Limpieza de accesorios con pirólisis Las bandejas para horno y las bandejas para asar Gaggenau están recubiertas de esmalte resistente a la pirólisis. Sin embargo, se recomienda que antes del proceso de pirólisis se saquen del horno ciertos accesorios para que el resultado de la limpieza sea óptimo. -
Página 39: Averías
Servicio de Atención al Cliente de Gaggenau. Si se contacta con el Servicio de Atención al Cliente de Gaggenau, se tiene que indicar el número de producto (E-Nr) y el número de fabricación (FD-Nr). Estos números se encuentran en la placa identificativa del aparato. -
Página 40: Corte Del Suministro Eléctrico
Corte del suministro eléctrico Su aparato puede puentear un fallo de corriente inferior a 5 minutos. El funcionamiento continuará 13:30 Si el fallo de corriente es de mayor duración y el aparato está en funcionamiento, en el display aparece el símbolo en vez de las tres barras de la temperatura. -
Página 41: Cambiar Lámpara Del Horno
Cambiar lámpara del horno Si falla una lámpara del horno ha de cambiarse. En el servicio posventa o tiendas especializadas puede adquirir lámparas para horno termorresistentes. Utilice sólo este tipo de lámparas. Atención, peligro de quemaduras! Las lámparas del horno se calientan mucho durante el servicio. - Página 44 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München www.gaggenau.com...