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Para que el cocinar sea tan placentero como el comer
Leer estas instrucciones de uso. Entonces podrán
aprovecharse todas las ventajas técnicas de la cocina.
Se obtendrá información importante sobre la seguridad.
Conocerá cada una de las partes de su nueva cocina.
Y nosotros le enseñaremos paso a paso cómo programarla.
Es muy sencillo.
En las tablas se pueden encontrar los valores de ajuste y las
alturas de inserción para muchos platos útiles. Todos los
platos han sido probados en nuestro estudio de cocina.
Y si aparece alguna avería, aquí podrá encontrarse
información sobre cómo subsanar usted mismo estas
pequeñas averías.
Un índice detallado le ayudará a orientarse rápidamente.
Y ¡buen provecho!
Instrucciones de uso
HB 780.70 F
es
9000 123 694
S140985
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Resumen de contenidos para Siemens HB 780.70 F
- Página 1 Y si aparece alguna avería, aquí podrá encontrarse información sobre cómo subsanar usted mismo estas pequeñas averías. Un índice detallado le ayudará a orientarse rápidamente. Y ¡buen provecho! Instrucciones de uso HB 780.70 F 9000 123 694 S140985...
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Página 2: Tabla De Contenido
Contenido Qué hay que tener en cuenta ....Antes del montaje ......Indicaciones de seguridad . - Página 3 Contenido Elaboración del plato ......Recipiente ........Programas .
- Página 4 Contenido Horno ........Limpieza de los vidrios .
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Página 5: Qué Hay Que Tener En Cuenta
Qué hay que tener en cuenta Leer detenidamente las instrucciones de uso. Sólo entonces podrá manejarse correctamente la cocina. Conservar las instrucciones de uso y de montaje. En caso de entregar el aparato a otra persona, adjuntar las instrucciones. Antes del montaje Comprobar el aparato tras sacarlo del embalaje. -
Página 6: Causas De Los Daños
Reparaciones Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. ¡Peligro de descarga eléctrica! Sólo un técnico instruido por nosotros está autorizado a realizar las reparaciones. Si el aparato se ha averiado, desconectar el fusible de la cocina en la caja de fusibles. Llamar al Servicio de Asistencia Técnica. Autolimpieza Los restos de alimentos, grasa y salsa pueden automática... -
Página 7: Su Nuevo Horno
Junta del horno muy sucia Si la junta del horno está muy sucia, la puerta no cerrará bien cuando el horno esté en funcionamiento. Los frontales de los muebles limítrofes pueden dañarse. Mantener limpia la junta del horno. La puerta del horno como No subirse ni sentarse en la puerta del horno abierta. -
Página 8: Selector De Funciones
Selector de funciones A través del selector de funciones puede ajustarse el tipo de calentamiento del horno. En la indicación visual aparece un valor recomendado para cada tipo de calentamiento. Ajustes Lámpara de iluminación del horno Calor superior e inferior Calor superior e inferior especial* Calor intensivo Aire caliente 3D... -
Página 9: Mando Giratorio
Mando giratorio Todos los valores propuestos y de ajuste se pueden modificar con el mando giratorio. Márgenes 20 300 Temperatura en ºC La temperatura máxima con aire caliente 3D T y escalón de pizza O es de 275 ºC Escalones del grill Niveles de limpieza 1 min 23.59 h Duración... -
Página 10: Mandos Giratorios Escamoteables
El control de calentamiento situado debajo del indicador de temperatura muestra el aumento de temperatura o el calor residual en el horno. Mandos giratorios escamoteables Los mandos giratorios son escamoteables. Para enclavar y desenclavar, presionar el mando giratorio. Los mandos giratorios pueden girarse a derecha o a izquierda. -
Página 11: Calor Intensivo
Calor superior e inferior especial es el tipo de calentamiento para un máximo ahorro de energía. El calor llega también aquí uniformemente desde arriba y desde abajo a las pastas. La humedad extraída de las pastas durante el horneado permanece en el horno en forma de vapor y de este modo no se resecan los alimentos. -
Página 12: Calor Inferior
Escalón de pizza / aire caliente intensivo Esta opción pone en funcionamiento el calor inferior y el calentador circular. Este tipo de calentamiento es el más adecuado para alimentos ultracongelados. Se consigue un mejor resultado de cocción de la pizza congelada, las patatas fritas o el pastel de hojaldre dulce sin necesidad de precalentar el horno. -
Página 13: Conservar Caliente
Grill variable, superf. amplia Se calienta toda la superficie de debajo de la resistencia del grill. Se pueden asar al grill varios bistecs, salchichas, pescados o hacer tostadas. Descongelar Un ventilador situado en la pared posterior del horno distribuye el aire en torno a los alimentos congelados. Los trozos de carne congelada, las aves, las piezas de pan y los pasteles se descongelan uniformemente. -
Página 14: Horno Y Accesorios
Consejos y advertencias Si durante el funcionamiento se abre la puerta del horno, se interrumpe el calentamiento. Para distribuir correctamente el calor, el ventilador se conecta brevemente en los tipos de calentamiento con calor superior e inferior durante la fase de calentamiento. -
Página 15: Accesorios Opcionales
Bandeja para pizzas HZ 317000 apropiada para p. ej. pizzas, productos ultracongelados y pastel grandes y redondos. Se puede utilizar la bandeja para pizzas en lugar de la bandeja universal. Colocar la bandeja sobre la parrilla. Tomar como referencia los datos de las tablas. Accesorios opcionales Los accesorios opcionales se pueden adquirir en el servicio de asistencia técnica o en los comercios... - Página 16 Asador de vidrio HZ 915000 Para preparar estofados y platos en el horno. Está especialmente indicado para el asado automático. Asador de metal HZ 26000 se adapta a la zona de asado de la placa de cocción vitrocerámica. El asador es apropiado tanto para la técnica sensorial para cocinar, así...
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Página 17: Ventilador
Ventilador El horno está dotado de un ventilador de enfriamiento. Éste se conecta y desconecta en caso de necesidad. El aire caliente se escapa por la puerta. Antes del primer uso En este capítulo hay información sobre todo lo que hay que hacer antes de cocinar por primera vez. -
Página 18: Limpieza Previa De Los Accesorios
Proceder de la siguiente Colocar el selector de funciones en calor superior forma e inferior t. En la indicación visual se propone una temperatura. Programar 240 ºC con el botón giratorio. Tras 60 minutos, desconectar el selector de funciones. Limpieza previa de los accesorios Antes de utilizar los accesorios, limpiarlos con agua, un poco de jabón y una bayeta. -
Página 19: Así Se Programa
Así se programa Ejemplo: Calor superior e inferior t, 180 ºC Programar con el selector Calor superior de funciones el tipo de e inferior calentamiento deseado. En el indicador se muestra la temperatura propuesta. Ajustar la temperatura o el Calor superior escalón del grill con el e inferior selector de temperaturas. -
Página 20: El Horno Se Desconecta Automáticamente
El horno se desconecta Ajustar tal como se describe en los puntos 1 y 2. automáticamente Introducir ahora la duración (tiempo de cocción) del plato. Ejemplo: Duración 45 minutos Pulsar la tecla de reloj j. Ajustar duración En el indicador visual se ciclo cocción muestra Ajustar duración ciclo cocción". -
Página 21: El Horno Se Conecta Y Se Desconecta Automáticamente
El horno se conecta y se desconecta automáticamente Debe tenerse en cuenta que los alimentos perecederos no se pueden guardar durante demasiado tiempo en el horno. Ajustar tal como se Ejemplo: Son las 10:45 horas. El plato tarda describe en los puntos 1 45 minutos y debe estar listo a las 12:45 hasta 4. -
Página 22: Indicador De Calor Residual
Indicador de calor residual Al desconectar el horno, podrá consultarse el calor residual en el control de calentamiento del horno. Cuando se han llenado todos los campos, el horno tendrá una temperatura de aprox. 300 ºC. Si la temperatura ha descendido aproximadamente a 60 ºC, se apaga la indicación visual. -
Página 23: Sistema Automático De Programación
El calentamiento rápido ha Se oirá una señal breve. El símbolo Z se apaga. finalizado Introducir el plato en el horno. Cancelar el calentamiento Pulsar la tecla de calentamiento rápido Z. El símbolo rápido se apaga. Se ha cancelado el calentamiento rápido. Indicaciones Si se modifica el tipo de calentamiento, se interrumpe el calentamiento rápido. -
Página 24: Recipiente
Condimentar la carne, colocarla en el recipiente y cubrir con una tapa. Pescado Limpiar el pescado, acedar y salar como de costumbre. Pescado rehogado: una altura de ½ cm de líquido, verter en el recipiente p. ej. vino o zumo de limón. Pescado asado: Rebozar el pescado en harina y untarlo con mantequilla derretida. -
Página 25: Recipientes Inadecuados
Recipientes inadecuados Recipientes de aluminio brillante y claro, de arcilla sin esmaltar y batería de cocina con asas de plástico. Tamaño de los recipientes La carne debe cubrir aprox. dos tercios de la base del recipiente. Así se obtiene un jugo de asado de aspecto sabroso. - Página 26 Alimentos Es apropiado Nº de Intervalo Añadir fresco programa de peso líquido Potajes, cocidos Rollo de carne relleno, estofados 0,3 3,0 kg Sí de carne Pescado rehogado Trucha, lucio, carpa, bacalao 0,3 1,5 kg Sí entero Pescado al horno Trucha, lucio, carpa, bacalao 0,5 1,5 kg entero Platos...
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Página 27: Cuánto Tiempo Se Requiere Para Cocinar El Plato
¿Cuánto tiempo se Para saber cuánto tardará su plato, ajustar como se requiere para indica en los puntos 1 hasta 4. La duración aparece cocinar el plato? en la indicación visual. Cancelación del programa: Desconectar el selector de funciones. Así se programa Escoger el programa Ejemplo: P 9 Ave, pollo de 1,5 kg adecuado de la tabla de... -
Página 28: Ajuste Individual
Ajuste individual Si el plato se prefiere más hecho o menos hecho, la siguiente vez que se prepare se puede variar un poco el programa. Antes de iniciarse el programa, en la Adaptación indicación visual se muestra Adaptación individual" y individual siete casillas. -
Página 29: Ajustar Final Ciclo Cocción
Retrasar el tiempo de Ajustar final finalización con el mando ciclo cocción giratorio. Pulsar la tecla OK. Tras unos segundos se aplica el ajuste. La hora de finalización aparece en la indicación visual. El símbolo de fin ! está iluminado El horno se pone en marcha en el momento adecuado. - Página 30 Si se desea asar varios muslos de Los muslos deben ser del mismo tamaño, más o menos. Indicar pollo o de ave a la vez el peso del muslo que más pese. Ejemplo: Dos muslos de pavo con 1,4 y 1,5 kg. Indicar 1,5 kg. Si se desea rehogar o asar varios Los pescados deben ser del mismo tamaño, más o menos.
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Página 31: Programa Sabbat
Programa Sabbat Con el programa Sabbat el horno se mantiene a una temperatura de 85 ºC en la posición Calor superior e inferior t. Se puede ajustar una duración del ciclo de cocción de 24 a 73 horas. Durante ese tiempo se pueden mantener los platos calientes en el horno sin tener que apagarlo o encenderlo. - Página 32 Confirmar con la tecla OK. Programa Sabbat En la indicación visual Calor superior e aparece 85 ºC. inferior Pulsar la tecla OK. En la Programa Sabbat indicación visual aparece Duración como valor recomendado 27:00 h. Programar la duración del Programa Sabbat ciclo de cocción deseada Duración con el mando giratorio.
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Página 33: Sistema Automático De Ajuste
Mientras el programa transcurre, permanece encendida la lámpara de iluminación del horno. No puede apagarse. Si la lámpara no se enciende, se debe pulsar el selector de funciones antes de poner en marcha el programa. Sistema automático de ajuste Los platos seleccionados con el sistema automático de ajuste están ya programados con los valores de programación óptimos. -
Página 34: Consultar Información
Seleccionar la siguiente Bizcocho opción con el mando giratorio. Dependiendo del plato habrá dos o tres niveles. Por último, pulsar la Bizcocho tecla OK. El horno se pone en marcha. El tiempo ha transcurrido Suena una señal. El horno se desconecta. Desconectar el selector de funciones. -
Página 35: Hora
Hora Tras la primera conexión o después de un corte en el suministro eléctrico parpadean 3 ceros en la indicación visual. En el texto de la indicación visual se puede leer Ajuste de hora". Poner el reloj en hora. El selector de funciones debe estar desconectado. Así... -
Página 36: Reloj Avisador
Reloj avisador Se puede utilizar el reloj del horno como un reloj avisador de cocina. Funciona de manera independiente del horno. El reloj avisador tiene una señal especial. Así se programa Ejemplo: 20 minutos Pulsar la tecla de reloj Ajustar avisador a. -
Página 37: Ajustes Básicos
Ajustes básicos El horno tiene diferentes ajustes básicos. Antes de utilizar el aparato por primera vez, es necesario ajustar el idioma. El ajuste básico es alemán. El resto de ajustes básicos se puede modificar de forma individual en cualquier momento. Ajuste básico Función Modificación a... - Página 38 Ajuste básico Función Modificación a Calor intensivo Temperatura propuesta modificable hasta un máx. de 255 ºC Temp. propuesta: 190 ºC" para el tipo de calentamiento Aire caliente 3D Temperatura propuesta modificable hasta un máx. de 255 ºC Temp. propuesta: 160 ºC" para el tipo de calentamiento Función pizza...
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Página 39: Modificar Los Ajustes Básicos
Modificar los ajustes básicos El selector de funciones debe estar desconectado. Ejemplo idioma: español Pulsar la tecla Info i hasta que en la indicación visual aparezca Grundeinstellungen wiederherstellen nein". Pulsar la tecla OK. Aparece Sprache auswählen deutsch". Modificar el ajuste básico Seleccion. -
Página 40: Restablecer El Ajuste De Fábrica
Cancelar Conectar el selector de funciones y desconectarlo de nuevo. Se aceptan todas las modificaciones. Corrección Es posible volver a modificar los ajustes en cualquier momento. Restablecer el ajuste de Pulsar la tecla info hasta que aparezca de nuevo fábrica Restaurar ajuste básico: no". -
Página 41: Indicaciones
Desactivar el bloqueo Mantener pulsada la tecla de llave p hasta que el texto y el símbolo desaparezcan. Ahora puede volver a manejar el horno o abrir la puerta. Indicaciones Si desea regular el horno y está activo el seguro para niños, aparece en la indicación de texto Pulsar la tecla de llave". -
Página 42: Autolimpieza Automática
Autolimpieza automática Para ello, el horno se calienta hasta alcanzar aprox. 500 ºC. Los residuos que hayan quedado después de asar, asar al grill u hornear se queman. Es posible escoger entre tres niveles de limpieza. Nivel Grado de limpieza Duración suave aprox. -
Página 43: Así Se Programa
Limpiar la zona de las juntas de la puerta y de los laterales del horno. Las juntas no deben frotarse con fuerza. Limpieza conjunta de los La bandeja universal o la bandeja de horno esmaltada accesorios se pueden introducir y limpiar conjuntamente en la altura 2. -
Página 44: La Autolimpieza Debe Conectarse Y Desconectarse Automáticamente
El símbolo de bloqueo S se El horno se calienta mucho por lo que queda ilumina bloqueado para mayor seguridad. Sólo cuando el símbolo S se apague, podrá abrirse la puerta del horno. Desconectar entonces el selector de funciones. Consulta de la duración y Consultar la duración restante o la hora de el final finalización:... -
Página 45: El Tiempo De Limpieza Ha Finalizado
El tiempo de limpieza ha Desconectar el selector de funciones cuando se finalizado apague el símbolo S. Cancelar el ajuste Desconectar el selector de funciones. Esperar hasta que se apague el símbolo S antes de abrir la puerta del horno. Indicaciones Una vez iniciada la limpieza, ya no se puede modificar el nivel. -
Página 46: Cuidados Y Limpieza
Cuidados y limpieza No utilizar limpiadores de alta presión ni máquinas de limpieza a vapor. Parte externa del aparato Limpiar el aparato con agua y un poco de lavavajillas. Secarlo con una paño suave. Los productos corrosivos y abrasivos no son apropiados. -
Página 47: Horno
Horno No utilizar estropajos ni esponjas duras. El limpiahornos sólo debe utilizarse en las superficies del horno esmaltadas. Para facilitar la limpieza del horno es posible descolgar la puerta. Cómo descolgar la puerta La puerta del horno puede descolgarse muy del horno fácilmente. -
Página 48: Limpieza De Los Vidrios
Por cierto: El esmalte se cuece a una temperatura muy elevada. Por eso pueden aparecer pequeñas diferencias de color. Este fenómeno es normal y no tiene ninguna repercusión en el funcionamiento del horno. Estas alteraciones en el color no deben tratarse con estropajos ni agentes abrasivos. -
Página 49: Montaje
Desatornillar y retirar las grapas a izquierda y derecha. (Figura C) Extraer el vidrio central. Para limpiar el cristal se puede quitar la junta de la parte inferior de dicho cristal. Para ello, desengan char la junta por la izquierda y por la derecha. Retirar las grapas del vidrio inferior y extraerlo. -
Página 50: Junta
Colocar las grapas grandes sobre las grapas pequeñas, alinearlas y apretarlas. (Figura F) Introducir el vidrio superior. Colocar y enroscar la tapa. Volver a montar la puerta del horno. La puerta del horno sólo se puede volver a utilizar cuando los vidrios se han montado debidamente. Junta Limpiar la junta en el horno con lavavajillas. -
Página 51: Filtro De Humos
En el techo del horno se encuentra un filtro de humos. Filtro de humos Así, las partículas de grasa se filtran en el aire de evacuación y se reducen los olores. El filtro debe limpiarse de vez en cuando. Proceder de la siguiente forma Girar hacia la izquierda el depósito filtrante con una llave hexagonal (6 mm) y retirarlo. -
Página 52: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al servicio de asistencia técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones. Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato no funciona. - Página 53 Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla La cocina no calienta. En la El aparato está en modo de Desconectar el fusible de la caja de indicación de temperatura demostración. fusibles. Esperar aprox. 20 segundos. aparece un cuadrado. Conectar de nuevo el fusible. A continuación, en un intervalo de 2 minutos, pulsar la tecla de calentamiento rápido durante...
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Página 54: Cambiar La Lámpara De Iluminación Del Horno
Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla En la indicación aparece Se ha pulsado una tecla Pulsar por separado cada una de las Er11". durante demasiado tiempo teclas. Si el mensaje de error persiste, o la tecla se ha atascado. llamar al servicio de asistencia técnica. En la indicación aparece La cocina se ha calentado Dejar que la cocina se enfríe antes de... -
Página 55: Cambiar La Lámpara De Iluminación Del Horno
Retirar la lámpara sin girar y colocar una nueva. Figura B. Observar la posición de las espigas. Insertar la lámpara ejerciendo presión. Volver a colocar el vidrio protector. Para ello, colocarla en un lado y presionar por el otro. El vidrio queda encajado. -
Página 56: Sustitución Del Vidrio Protector
Volver a colocar el vidrio protector. Observar que la convexidad en el vidrio esté a la derecha. Insertar el vidrio arriba con fuerza y apretar abajo. Figura C. El vidrio se enclava. Retirar el paño de cocina y volver a conectar el fusible. -
Página 57: Servicio De Asistencia Técnica
Servicio de Asistencia Técnica Nuestro servicio de asistencia técnica está disponible si el aparato debe repararse. La dirección y el número de teléfono del punto de atención al cliente más próximo se encuentran en la guía telefónica. Los centros de atención al cliente señalados también le indicarán con gusto el punto más cercano. -
Página 58: Tablas Y Sugerencias
Tablas y sugerencias Aquí se encuentra una selección de platos y los ajustes óptimos para ellos. Se puede consultar qué tipo de calentamiento y temperatura es la más adecuada para cada plato, qué accesorios se deben utilizar y a qué altura se deben colocar. Además se encuentran sugerencias sobre los recipientes y la preparación, y una pequeña ayuda por si alguna vez algo sale mal. - Página 59 En el capítulo "Consejos prácticos para el horneado", a continuación de la tablas, se facilita información adicional. Pasteles para Molde sobre la parrilla Altura Tipo de Temperatura Tiempo de preparar en moldes calenta ºC cocción, miento minutos Tarta Molde para tartas 210 230 30 40 de hojalata, Ø...
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Página 60: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Pasteles en la Altura Tipo de Temperatura Tiempo de bandeja de calenta ºC cocción, horneado miento minutos Almendrados Bandeja esmaltada 110 130 30 40 Bandeja esmaltada+ 100 120 35 45 Bandeja universal* 2 Bandeja esmaltada**+ 2+3+5 100 120 40 50 Bandeja universal*** Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja universal por encima de la bandeja de horno. - Página 61 El pan o la repostería (por La próxima vez, emplear menos líquido y dejar el producto ejemplo, tarta de requesón) durante un poco de más tiempo en el horno, a una temperatura tienen una buena apariencia por inferior. En los pasteles con revestimiento jugoso, hornear fuera, pero por dentro están primero la base.
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Página 62: Carne, Aves, Pescado, Gratinados, Tostadas
Carne, aves, pescado, gratinados, tostadas Recipiente Se puede utilizar cualquier recipiente resistente al calor. Colocar los recipientes siempre en el centro de la parrilla. Los recipientes de vidrio calientes deben ponerse sobre un paño de cocina seco. El cristal puede estallar si la base de apoyo está... - Página 63 Dar la vuelta a las piezas una vez transcurridas las dos terceras partes del tiempo señalado. La resistencia del grill se conecta y desconecta automáticamente. Esto es normal. La frecuencia con que esto sucede depende de la potencia que se haya seleccionado.
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Página 64: Consejos Prácticos Para El Asado Convencional Y El Asado Al Grill
Consejos prácticos para el asado convencional y el asado al grill No aparecen referencias en el Programar el peso inferior más próximo y prolongar la duración cuadro orientativo relativas al del ciclo de cocción. peso del asado que se desea preparar. -
Página 65: Preparación Del Menú
Preparación del menú Con la función «Aire caliente 3D» se puede cocinar un menú completo. El calor generado en el horno es aprovechado óptimamente, no produciéndose transmisiones de olor ni sabor de un alimento a otro. Ejemplo 1 Platos Recipiente Altura Tipo de Temperatura... -
Página 66: Alimentos Precocinados Congelados
Alimentos precocinados Observar las indicaciones del fabricante que congelados aparecen en el envoltorio. El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Es apropiado Altura Tipo de Temperatura Duración, en calenta ºC minutos... -
Página 67: Asar Lentamente
Asar lentamente La cocción lenta a bajas temperaturas es el método ideal de cocción para todas las carnes tiernas que deseen prepararse poco hechas o en su punto. La carne queda muy jugosa y tierna. Asimismo, esto per mite disponer de gran libertad a la hora de confeccio nar un menú, dado que la carne preparada mediante el proceso de cocción lenta a bajas temperaturas, se puede conservar caliente sin problema alguno. -
Página 68: Tabla De Cocción
En el proceso de cocción lenta a bajas temperaturas, el interior de la carne siempre tiene un color rosado. Esto, sin embargo, no significa que esté cruda o poco hecha. Para la cocción lenta a bajas temperaturas son Tabla de cocción apropiadas todas las carnes tiernas de vaca o buey, cerdo, ternera y cordero. -
Página 69: Consejos Prácticos Para La Cocción Lenta A Bajas Temperaturas
Consejos prácticos para la cocción lenta a bajas temperaturas Durante la cocción lenta a bajas Calentar los platos ligeramente y servir las salsas muy calientes. temperaturas no se alcanzan unas temperaturas tan elevadas como con los métodos de asado convencionales. Si se desea, la carne preparada Ajustar una temperatura de 70 ºC con el mando giratorio una puede conservarse caliente. -
Página 70: Descongelación
Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración calenta tura ºC miento 750 g hasta 1 kg de carne y la misma cantidad de masa de pan. Pescado en una pieza, 2 kg Parrilla* 280 300 10 min. (p. ej. salmón fresco) 50 60 min. -
Página 71: Desecar
Desecar Emplear únicamente fruta y verdura en perfecto estado y lavarla siempre a fondo. Dejar escurrir bien el agua y secarlas completamente. Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel especial para hornear o con papel pergamino. Plato Altura Tipo de Temperatura Duración, en... -
Página 72: Acrilamida En Los Alimentos
Acrilamida en los alimentos Los especialistas están discutiendo actualmente hasta qué punto puede ser dañina la acrilamida. En base a los resultados obtenidos en las investigaciones actuales hemos confeccionado esta hoja informativa para usted. ¿Cómo se forma la La acrilamida no se forma en los alimentos a partir de acrilamida? agentes contaminantes externos. -
Página 73: Comidas Normalizadas
Galletas: Ajustar el calor superior e inferior a una temperatura de 190 ºC como máx., el aire caliente 3D a 170 ºC como máx. Si la receta contiene huevo o yema de huevo, se reduce la formación de acrilamida. Las patatas al horno deben distribuirse de manera uniforme y si es posible en una sola capa sobre la bandeja. - Página 74 Plato Accesorios y consejos y Altura Tipo de Tempera Duración advertencias calenta tura ºC cocción, en miento minutos Pastel de manzana 2 parrillas* + 2 moldes 180 200 70 80 recubierto desarmables de hojalata Ø 20 cm**** Bandeja universal + 2 moldes 190 210 70 80 desarmables de hojalata...
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