Limpieza; Mantenimiento Preventivo; Solución De Problemas - Vollrath Redco Instacut 5.0 Manual Del Operador

LIMPIEZA

ADVERTENCIA
Peligro con hojas filosas
Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el
equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas.
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie
diariamente el equipo.
AVISO: Los ácidos de los alimentos desafilarán las hojas y
corroerán el metal. Siempre limpie este equipo de
preparación de alimentos inmediatamente tras usarlo.
1. Deslice el cabezal de empuje para retirarlo de las varillas guía.
2. Suba los topes aproximadamente 5.0 cm (2").
3. Afloje el tornillo de mano en la base y retire cuidadosamente el
conjunto de hojas.
4. Limpie, enjuague o rocíe totalmente el equipo, el cabezal de empuje
y el conjunto de hojas con agua CALIENTE.
5. No limpie con un paño las hojas ni use estropajos abrasivos en el
equipo. El pasar un paño por el borde filoso puede causar lesiones y
desafilar las hojas.
6. El conjunto de hojas de corte se limpia mejor forzando agua a
presión por las hojas desde el lado sin filo. Si es necesario, use un
cepillo de limpieza con cerdas de nylon para eliminar las partículas
de alimento de dicho lado.
7. No coloque este equipo en un lavavajillas ni máquina para lavar
platos con jabones, detergentes ni productos químicos alcalinos que
puedan dañarlo.
8. Tras limpiarlo, deje que el equipo se seque al aire.
9. Instale el conjunto de hojas introduciendo la lengüeta del portahojas
en la ranura de la base, y luego baje el portahojas al interior de la
posición asentada y a ras en la base. Apriete el tornillo de mano.
10.Lubrique las varillas guía con aceite mineral o Petro Gel tras usar el
equipo. No use aceite de cocina ya que se tornará pegajoso y puede
dañar permanentemente el equipo.
11.Deslice los topes a su posición.
12.Instale el conjunto del cabezal de empuje: Deslice el cabezal de
empuje por las varillas guía.
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Problema
Hoja rota
®
™
Redco Instacut 5.0 manual del operador
Podría deberse a
Hojas desafiladas.

MANTENIMIENTO PREVENTIVO

1. Limpie el equipo después de usarlo.
2. Utilícelo sólo para los propósitos para los cuales está diseñado.
3. Cambie regularmente las hojas – basándose en el uso.
REEMPLAZO DEL CONJUNTO DE HOJAS
ADVERTENCIA
Peligro con hojas filosas
Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el
equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas.
Lave las hojas nuevas con agua caliente jabonosa y enjuáguelas
totalmente para eliminar la delgada película protectora de aceite.
Mantenga el borde filoso lejos de usted al manipular las hojas.
1. Familiarícese con el diagrama de piezas de su equipo.
2. Retire el conjunto del cabezal de empuje deslizando dicho cabezal
hacia afuera de las varillas guía.
3. Suba los topes aproximadamente 5.0 cm (2").
4. Afloje el tornillo de mano y retire cuidadosamente el conjunto de
hojas(H). Retire el conjunto de hojas presionando hacia arriba la
parte inferior del lado del portahojas, donde se encuentra el tornillo
de mano. Deseche el conjunto de hojas antiguo.
5. Instale el nuevo conjunto de hojas introduciendo la lengüeta del
portahojas en la ranura de la base, y luego baje el portahojas al
interior de la posición asentada y a ras en la base. Apriete el tornillo
de mano .
6. Deslice los topes hacia abajo por las varillas guía para que hagan
contacto con la base. Coloque el conjunto del cabezal de empuje
(sobre las varillas guía, baje lentamente dicho conjunto y revise el
alineamiento del bloque del cabezal de empuje con respecto a las
hojas.
7. Lubrique la barra guía con aceite mineral o Petro Gel tras usar la
unidad. No use aceite de cocina ya que se tornará pegajoso y puede
dañar permanentemente el equipo.
Solución
Haga hendiduras previas cada vez que sea posible para evitar
impactos indebidos y tensión en las hojas.
Reemplace el conjunto de hojas.
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