Limpeza Geral; Precauções Importantes - Sammic CA-301 Manual De Instrucciones

sos anteriores, mas na CA-401 e na CA-601
não é necessário instalar nem a broca (P)
nem o revolvedor (R).
- Colocar a cortadora em funcionamento.
- Ir introduzindo os produtos pelos orifícios
superiores do cabeçal de tubos. Após 30
minutos, a cortadora pára automaticamente.
Se quiser continuar a trabalhar, voltar a premir
"Funcionamento".
- Premir "Paragem" (4) ao terminar a produção.
LIMPEZA CA-301, CA-401 E CABEÇAL DE TUBOS
ATENÇÃO: Desligar a cortadora da rede antes
de qualquer manipulação no seu interior.
Os discos (A) e grelhas (B) têm lâminas muito
afiadas, por isso é necessário manipulá-los
com cuidado.
Todos os elementos da cortadora que estão em
contacto com os alimentos devem ser limpos
imediatamente depois da sua utilização, com
água quente e um detergente admitido para
produtos em contacto com alimentos. Depois
enxaguar abundantemente com água quente e
desinfectar com um pano suave impregnado
em álcool etílico (90º).
Para isso:
- Desbloquear o fecho (H), e abrir a tampa arti-
culada (I).
- Na CA-401, prendendo o disco (A) com a mão
sem tocar nas lâminas, utilizar a chave (S) for-
necida juntamente com a máquina para des-
montar a broca (P) ou o revolvedor (R), desen-
roscando-o no sentido contrário aos ponteiros
do relógio.
- Retirar o disco (A) rodando-o no sentido dos
ponteiros do relógio e puxando-o para cima
cuidadosamente. Retirar a grelha (B) e o
expulsor (C).
- Na CA-301 é possível desmontar o pisador (L) e
a tampa articulada (I) para facilitar a sua limpeza.
Para isso, desmontar os passadores (N e O).
LIMPEZA CA-601
ATENÇÃO: Desligar a cortadora da rede antes
de qualquer manipulação no seu interior.
Os discos (A) e grelhas (B) têm lâminas muito
afiadas, por isso é necessário manipulá-los
com cuidado.
Todos os elementos da cortadora que estão em
contacto com os alimentos devem ser limpos
imediatamente depois da sua utilização, com
água quente e um detergente admitido para
produtos em contacto com alimentos. Depois
enxaguar abundantemente com água quente e
desinfectar com um pano suave impregnado
em álcool etílico (90º).
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PT
Para isso:
- Retirar a tremonha (U). Rodar o passador de
segurança e puxar a tremonha (U) para cima.
- Desbloquear o fecho (H), puxar o passador
(N) para retirar a tampa articulada (I).
- Fixando o disco (A) com a mão sem tocar nas
lâminas, utilizar a chave (S) fornecida junta-
mente com a máquina para desmontar o
revolvedor (R), desenroscando-o no sentido
contrário aos ponteiros do relógio.
- Retirar o disco (A) rodando-o no sentido dos
ponteiros do relógio e puxando-o para cima
cuidadosamente.
- Retirar a grelha (B) e o expulsor (C).

LIMPEZA GERAL

- O exterior da máquina NÃO DEVE ser
limpo com jacto directo de água. Utilizar um
pano húmido e o detergente habitual. NÃO
DEVEM ser utilizados detergentes abrasi-
vos (água-forte, lixívia concentrada, etc.)
nem esfregões ou raspadeiras que conte-
nham aço comum, pois podem causar a oxi-
dação da máquina.
- Não introduzir numa máquina de lavar loiça as
peças desmontáveis como discos (A), grelhas
(B), tampa articulada (I) e pisador (L).
ATENÇÃO: Para conseguir retirar os produ-
tos encaixados nas grelhas (B) basta golpeá-
las com uma batata alargada ou uma cenoura
inteira no sentido de corte. Desta forma a gre-
lha (B) não é danificada. Tomar precauções
com o fio da grelha (B). Nunca utilizar objec-
tos duros para golpear a grelha (B).
Funcionamento de discos (A) e grelhas (B).
Discos (A):
- Discos (A) FC-1 e FC-2 para cortar batatas
"chips" ou rodelas finas de 1 e 2 mm.
- Discos (A) de FC-3 a FC-25 para obter rode-
las de 3 a 25 mm de batatas, cenouras, beter-
rabas, couves, pepinos, abóboras, cebolas,
rábanos, etc.
- Discos (A) com lâmina curva, para produtos
moles, FCC-2, FCC-3 e FCC-5 para cortar em
rodelas tomate, laranja, limão, banana, maçã, etc.
- Discos (A) raladores tipo FR, de 2 a 7 mm,
para desfiar verduras e ralar queijo, pão,
nozes, amêndoas, etc.
- Para cortar batatas do tipo "palha" e "fósforo",
tiras de cenouras, aipo, beterraba, etc., discos
(A) FCE-2 , FCE-4 e FCE-8.
- Discos (A) FR-1 e FR-8 para ralar pão, queijo,
chocolate, etc.
Discos (A) e grelhas (B). Combinações pos-
síveis:
- Com os discos (A) FC-6, FC-8, FC-10 combi-
nados com as gelhas (B), FFC-8 e FFC-10
obtêm-se batatas do tipo "fritas".
- Com os discos (A) FC-3, FC-6, FC-8, FC-10 e
FC-14 combinados com as grelhas (B) FMC-8
e FMC-10 obtêm-se dados e/ou cubos de 3 a
14 mm de batatas para tortilhas, de hortaliças
e frutas para macedónia, salada russa, etc.
- Com os discos (A) FC-20 e FC-25 combinados
com as grelhas FMC-20 e FMC-25 obtêm-se
dados e/ou cubos de 20x20 e 25x25.
Broca (P) e Revolvedor (R). Apenas na CA-401.
- Broca (P): É utilizada exclusivamente para tra-
balhos em couve ou semelhantes. Graças a
ela é possível cortar peças inteiras.
- Eixo revolvedor (R): Tem de ser utilizado com
todos os produtos menos a couve e semelhantes.
Expulsor alto e normal (C). Apenas na CA-401.
- Expulsor alto: Para cortar produtos volumosos
como couve, couve-flor, aipo e para ralar produ-
tos como queijo, cenouras, etc.
- Expulsor normal: Para os restantes cortes.
MANUTENÇÃO
PRECAUÇÕES IMPORTANTES
- Antes de qualquer intervenção para a lim-
peza, revisão ou reparação das Cortadoras
é obrigatório desligar a máquina da rede.
- NUNCA introduzir a mão nem qualquer uten-
sílio nas bocas de saída ou tremonhas (J e K)
de entrada da cortadora, de forma a evitar aci-
dentes ou a deterioração das lâminas.
- Verificar periodicamente o funcionamento das
seguranças da cortadora. Caso detecte qual-
quer anomalia, contactar o serviço técnico
reconhecido pela SAMMIC.
- Verificar periodicamente o estado do retentor
do eixo de arraste para preservar a estan-
queidade desta zona. Sempre que o eixo de
arraste seja solto para manutenção, recomen-
da-se a colocação de um retentor novo.
- Limpar a cortadora depois de cada utilização
tal como indicado anteriormente.
- Se o cabo de alimentação se deteriorar e for
necessário instalar um novo, essa substitui-
ção só poderá ser realizada por um serviço
técnico reconhecido pela SAMMIC.
- Nível de ruído da máquina, em funcionamento,
colocada a 1,6 m de altura e 1 m de distância,
inferior a 70 dB(A). Ruído de fundo: 32 dB(A).
AFIAMENTO DE LÂMINAS
ATENÇÃO: Os discos (A) e grelhas (B) têm
lâminas muito afiadas, por isso é necessário
manipulá-los com cuidado.
As lâminas dos discos (A) desmontam-se facil-
mente para poderem ser afiadas. Para o seu