Guía De Cocina - DRIJA ALEMANIA 90 Manual De Usuario

ESTUFA ELÉCTRICA EMPOTRABLE | ALEMANIA 90 INDUCTION
9. GUÍA DE COCINA
Tenga cuidado al freír como el aceite y la grasa se calientan muy rápidamente, sobre todo
si está usando PowerBoost. A temperaturas extremadamente altas el aceite y la grasa se
encenderán espontáneamente y esto presenta un grave riesgo de incendio.
CONSEJOS DE COCINA
 Cuando el alimento llegue a la ebullición, reduzca el ajuste de la temperatura.
 El uso de una tapa reducirá los tiempos de cocción y ahorrará energía conservando el
calor.
 Minimice la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos de cocción.
 Comience a cocinar en un ajuste alto y reduzca el ajuste cuando el alimento se haya
calentado.
COCCIÓN A FUEGO LENTO, COCCIÓN DE ARROZ
 Cocinar a fuego lento, se produce por debajo del punto de ebullición, a alrededor de 85 ˚ C,
cuando las burbujas son sólo aumentando vez en cuando para La superficie del líquido de
cocción. Es la clave de deliciosas sopas y guisos licitación porque los sabores Desarrollar
sin cocción excesiva de los alimentos. También debe cocinar a base de huevo y harina
salsas espesadas Por debajo del punto de ebullición.

Algunas tareas, incluyendo cocinar el arroz por el método de absorción, pueden requerir el
ajuste más bajo para asegurar que el alimento se cocina adecuadamente en el tiempo
recomendado.
BISTEC DE CARNE
Para cocinar sabrosos filetes:
1. Dejar reposar la carne a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de cocinar.
2. Caliente una sartén pesada.
3. Cepille ambos lados del filete con aceite. Rocíe una pequeña cantidad de aceite en la
cacerola caliente y luego baje la carne en la cacerola caliente.
4. Gire la carne sólo una vez durante la cocción. El tiempo de cocción exacto dependerá del
espesor de la carne y cómo cocinado lo desea. Los tiempos pueden variar entre 2 y 8 minutos
por lado. Presione el filete para medir lo cocido que es - el más firme se siente más "bien hecho"
que será.
5. Dejar reposar el filete en un plato tibio durante unos minutos para permitir que se relaje y se
torne tierna antes de servir.
PARA EL SARTÉN
1. Elija un wok de base plana compatible con cerámica o una sartén grande.
2. Tenga todos los ingredientes y el equipo listo. Remover-freír debe ser rápido. Si cocina
grandes cantidades, cocine los alimentos en varios lotes más pequeños.
3. Precaliente brevemente el molde y agregue dos cucharadas de aceite.
4. Cocine primero la carne, déjela a un lado y manténgala caliente.
5. Revuelva las verduras. Cuando estén calientes pero todavía crujientes, gire la zona de
cocción a un ajuste más bajo, devuelva la carne a la cacerola y agregue su salsa.
6. Revuelva los ingredientes suavemente para asegurarse de que se calientan a través.
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