Operación Y Funcionamiento; Principios De Cocción Con Microondas - Caso Germany MG 20 Menu pure white Manual Del Usuario

37 Operación y funcionamiento
Este capítulo incluye algunos consejos importantes acerca de la
operación y el funcionamiento del aparato. Observe dichos consejos para
evitar peligros y daños.
► No deje el aparato sin vigilancia durante el funcionamiento para poder
reaccionar rápidamente ante los peligros.
37.1 Principios de cocción con microondas
• La potencia y el tiempo necesarios para la cocción/el calentamiento del
alimento depende, entre otros motivos, de la temperatura de salida, de
la cantidad y del tipo y características del propio alimento. Utilice el
tiempo de cocción más corto especificado y alargue el proceso de
cocción según sea necesario.
• Coloque el alimento adecuadamente. Las partes más densas o
espesas del alimento deben colocarse en el borde exterior de la fuente.
• Cubra el alimento durante el cocinado. Incline la tapa para evitar
salpicaduras y procure una cocción/calentamiento uniforme.
• Durante el calentamiento debería remover o voltear el alimento varias
veces, para obtener una distribución de la temperatura uniforme.
• Los posibles gérmenes presentes en los alimentos sólo morirán al
alcanzar una temperatura suficientemente alta (> 70 °C) y ser
calentados durante un tiempo suficiente (> 10 min).
• Los alimentos con piel firme o cáscara, como tomates, salchichas,
patatas, berenjenas deben pincharse varias veces o hacer finos cortes
en ellos para que el vapor que se forma pueda disiparse y no exploten.
• Los huevos sin cáscara sólo pueden cocerse en el microondas si la
yema del huevo se ha pinchado varias veces. De lo contrario, la yema
podría salpicar a alta presión tras la cocción.
• En el caso de platos, como las albóndigas de carne, hacia la mitad de
la cocción deben removerse de arriba abajo y desde el centro hacia el
borde exterior.
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