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sulla pizza: il tempo di cottura aumenterà e gli ingredienti possono bruciare.
Nota: per ottenere una pizza più croccante, è possibile pre-cuocere l'impasto fresco sulla parte superiore del
coperchio per 2-3 minuti senza aggiungere guarnizioni; quindi cuocerlo sulla piastra di cottura. Inoltre, sarà più
facile trasferire l'impasto sulla piastra di cottura e aggiungere le guarnizioni, perché l'impasto non sarà colloso.
3. Il tempo di cottura dipende da:
-
il tipo di impasto
-
la guarnizione della pizza
-
il numero di pizze da cuocere simultaneamente
-
le condizioni ambientali del locale (temperatura, spifferi, ecc.)
4. In condizioni normali, la pizza è pronta in 8 minuti. Usare la spatola per estrarre la pizza dal forno per pizza.
Attenzione! La spatola è molto calda. Posizionare la spatola vuota e calda su una superficie resistente al
calore.
5. Spegnere l'apparecchio dopo l'uso scollegando la spina dalla presa di corrente e lasciare che si raffreddi per
almeno 30 minuti prima di pulirlo e riporlo.
RICETTA
Preparazione della pizza:
Impasto per pizza (per 4 persone)
500 g di farina bianca
1 cucchiaino di sale
4 cucchiaini di olio d'oliva
20 g di lievito fresco o una bustina di lievito in polvere
250 ml di acqua tiepida
Unire la farina, il sale e l'olio in un recipiente. Per il lievito fresco, dissolverlo nell'acqua e mescolarlo
omogeneamente, quindi unirlo alla farina. Per il lievito in polvere, mescolarlo direttamente alla farina, quindi
aggiungere l'olio e l'acqua. Quando tutti gli ingredienti sono miscelati, impastare la miscela a mano,
continuando a spanderla e compattarla. È anche possibile usare un mixer con ganci da impasto o un robot da
cucina. Formare una sfera con l'impasto e lasciarlo coperto per 45 minuti in un luogo caldo finché non è
raddoppiato in volume. Cospargere l'impasto con un po' di farina; stenderlo fino a raggiungere lo spessore di 3
mm. Ruotare l'impasto un po' di volte e cospargerlo di farina per evitare che attacchi. Formare delle pizza con
il coppapasta. Posizionare le pizze su un piatto rivestito di carta da foro e abbondante farina bianca tra ognuna
per evitare che attacchino. Mentre l'impasto lievita è possibile preparare gli altri ingredienti.
Salsa di pomodoro:
1 lattina di pomodori pelati
1 lattina piccola di concentrato di pomodoro
Sale, pepe, origano
2 cucchiaio di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio schiacciati
Tritare finemente i pomodori pelati e mescolarli agli altri ingredienti.
Guarnizioni raccomandate:
mozzarella, formaggio parmigiano grattugiato, formaggio Gouda grattugiato, basilico, rucola, olive, funghi,
acciughe, capperi, ananas, cuori di carciofi, peperoni, cipolle, pomodori, prosciutto, salame, salmone
affumicato, gamberi, tonno in scatola.
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