Ajuste De Los Controles Superiores - Sears Kenmore PRO 790.79613 Manual Del Usuario

Ajuste de los Controles Superiores (cont)
plástico como saleros
o pimenteros,contenedores para
cucharas o bolsas de plástico encima
de la estufa cuando se está usando.
Estos artículos pueden fundirse o
incendiarse. Los agarradores, las toallas
y las cucharas de madera pueden
incendiarse si se dejan muy cerca de la
llama.
En caso de corte de electricidad, los
quemadores de superficie se pueden
encender manualmente. Para esto,
sostenga un fósforo encendido en la
parte superior del quemador, luego gire
lentamente la perilla de control de
superficie hasta la posición ENCENDIDO.
Tenga cuidado cuando enciende los
quemadores de superficie en forma
manual. El quemador de superficie en
uso cuando se produce un corte de
energía seguirá funcionando en forma
normal.
Off Off Lite Lite Hi Hi
Figura 1
Figura 2
Funcionamiento de los quemadores superiores a gas:
1. Coloque el utensilio sobre el quemador superior.
2. Oprima la perilla de control del quemador hacia adentro y gírela a la
izquierda alejada de la posición 'OFF' (Apagado) (vea la Figura 1).
3. Libere la perilla y gírela a la posición 'LITE' (Encender). Nota: Los
cuatro encendedores electrónicos emitirán chispas al mismo tiempo.
Sin embargo, sólo el quemador que está activando se encenderá.
4. Verifique visualmente que el quemador se haya encendido.
5. Oprima la perilla de control hacia adentro y gírela a la izquierda
hasta obtener el tamaño de llama deseado. No es necesario ajustar
las perillas de control en un ajuste en particular. Use las guías y
ajuste la llama como sea necesario. NO cocine con la perilla de
control en la posición 'LITE' (Encender) (el encendedor electrónico
seguirá emitiendo chispas si se deja la perilla en esta posición).
Ajuste del tamaño de la llama adecuada para los
quemadores superiores
Para la mayoría de las recetas , comience con el ajuste máximo y luego
gire la perilla a un ajuste menor para completar el proceso. Use las
siguientes recomendaciones como guía para determinar el tamaño
adecuado de la llama para los diferentes tipos de cocción. El tipo y
tamaño de utensilio que utilice, así como la cantidad de alimento que
cocine, influirán el ajuste necesario para la cocción.
*Tamaño de la llama
Llama alta
Llama intermedia
Llama baja
*Estos ajustes se basan en el uso de utensilios de peso medio de
metal o de aluminio con tapas. Los ajustes pueden variar cuando se
utilicen otros tipos de utensilio. El color de la llama es clave para el
ajuste adecuado del quemador. Una buena llama es azul transparente y
casi invisible en una habitación bien iluminada. Cada cono de la llama
debe ser estable y bien definido. Limpie el quemador si la llama es
amarilla o naranja.
Sin importar su tamaño, siempre elija utensilios apropiados para la
Med Med Lo Lo
cantidad y tipo de alimento que prepare. Elija un quemador y un tamaño
de llama adecuados para el utensilio. Nunca permita que la llama se
extienda más allá del borde exterior del utensilio.
Nunca extienda la llama más allá del borde exterior del utensilio. Una
llama más alta malgasta calor y energía y aumenta el riesgo de sufrir
quemaduras (Fig. 2).
Tamaño Para freír en aceite, use un termómetro y ajuste la perilla de control
RIGHT
de la llama según sea necesario. Si el aceite está demasiado frío, el alimento lo
adecuado absorberá y quedará grasoso. Si el aceite está demasiado caliente, el
alimento se dorará demasiado rápido y el centro quedará crudo. No
intente freír en aceite demasiado alimento ya que el mismo no se dorará
ni cocinará adecuadamente.
Tamaño
WRONG
de la llama
incorrecto
Tipo de cocción
Para iniciar la cocción de la mayoría de los
alimentos, hervir agua, asar en la asadera.
Para mantener un hervor lento, espesar salsas y
salsas para carne o para hervir al vapor.
Para mantener los alimentos cocinándose,
escalfar y hacer estofados.
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