Directrices De Cocina - DRIJA ALEMANIA 60 Manual De Usuario

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4. DIRECTRICES DE COCINA

Tenga cuidado al freír como el aceite y la grasa se calientan muy rápidamente, especialmente si usted está
utilizando PowerBoost. A temperaturas extremadamente alto de aceite y grasa pueden inflamarse espontáneamente
y esto representa un serio riesgo de incendio.
Consejos para cocinar
Cuando el alimento llega a ebullición, reduzca el ajuste de la temperatura.
El uso de una tapa que reducirá los tiempos de cocción y ahorrar energía mediante la retención del calor.
Minimizar la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos de cocción.
Empezar a cocinar en un entorno de alta y reducir el ajuste cuando la comida se caliente
Hervir a fuego lento, cocinar el arroz
• La cocción a fuego lento ocurre por debajo del punto de ebullición, a alrededor de 85 ° C, cuando las burbujas
solo suben ocasionalmente a la superficie del líquido de cocción. Es la clave para deliciosas sopas y guisos
tiernos porque los sabores se desarrollan sin sobrecocinar la comida. También debe cocinar las salsas a base de
huevo y harina espesa por debajo del punto de ebullición.
• Algunas tareas, incluido cocinar arroz por el método de absorción, pueden requerir un ajuste más alto que el
ajuste más bajo para garantizar que los alimentos se cocinen adecuadamente en el tiempo recomendado.
Filete abrasador
Para cocinar jugosos filetes sabrosos:
1. Coloque la carne a temperatura ambiente durante aproximadamente 20 minutos antes de
cocinar.
2. Caliente una sartén de base pesada.
3. Cepille ambos lados del filete con aceite. Rocíe una pequeña cantidad de aceite en la
sartén caliente y luego baje la carne sobre la sartén caliente.
4. Dé vuelta al bistec solo una vez durante la cocción. El tiempo exacto de cocción dependerá
del grosor del bistec y de qué tan cocido lo desee. Los tiempos pueden variar entre 2 y 8
minutos por lado. Presione la carne para medir qué tan cocida está: cuanto más firme se
sienta, más "bien hecho" estará.
5. Deje la carne para descansar en un plato caliente por unos minutos para permitir que se
relaje y se ablande antes de servir.
Para la fritura
1. Elija un wok de base plana compatible cerámica o una sartén grande.
2. Tener todos los ingredientes y el equipo listo. La fritura debe ser rápida. Si va a cocinar
grandes cantidades, cocinar los alimentos en varios lotes más pequeños.
3. Precalentar brevemente la sartén y añadir dos cucharadas de aceite.
4. Cocinar cualquier carne en primer lugar, poner a un lado y mantener caliente.
5. Sofreír las verduras. Cuando están calientes, pero aún crujientes, gire a la zona de cocción
a un nivel más bajo, devolver la carne a la sartén y añadir su salsa.
6. Mezcle los ingredientes con cuidado para asegurarse de que estén bien calientes.
7. Servir inmediatamente.
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ESTUFA ELÉCTRICA PARA EMPOTRAR | ALEMANIA 60
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