Nova FRY & KEEP WARM Manual De Instrucciones página 14

MAXIMALE PRODUKTMENGE
TYP Liter
180200 1.5
FRITTIERTABELLE
GERICHT
Pommes frites vorfrittieren
Pommes frites fertig frittieren
Fondue Parmesan
Käsekroketten
Fleisch-/Fisch und Kartoffelkroketten
Fischstäbchen
Käsebeignet
Krapfen
Frikadellen
Hähnchen
Krabbenbeignet
Um die Bildung von Acrylamide zu minimalisieren dürfen Produkte, die viel Stärke enthalten -
hauptsächlich Kartoffel- und Getreideprodukte - bei einer Temperatur nicht heißer als 175 °C frittiert
werden.
SICHERHEITSFILTER FÜR FRITTEUSEN
optimieren, hat Nova einen speziellen Sicherheitsfilter entwickelt, der die Temperatur der 'Kaltzone'
weiter herabsetzt und Wasserpartikel wirksamer verteilt. Der Sicherheitsfilter verhindert, dass die
Substanz verspritzt, übersprudelt oder überläuft.
Vorsicht!
- Wechseln Sie regelmäßig das Öl oder Flüssigfett.
- Reinigen Sie regelmäßig den Sicherheitsfilter. Vergewissern Sie sich, dass die Öffnungen im
Sicherheitsfilter nicht verstopft sind.
• Setzen Sie die herausnehmbare Wanne (1) in das Gerät ein.
• Legen Sie den Sicherheitsfilter (2) auf den Boden der herausnehmbaren Wanne (1).
• Bringen Sie die elektronische Steuereinheit (3) am Gerät an.
• Setzen Sie den Korb (4) in die herausnehmbare Wanne (1) ein.
• Bringen Sie den Deckel (5) auf dem Gerät an.
max. g
375
Fisch
Die Fritteuse weist unten im Gerät eine 'Kaltzone' auf. Die 'Kaltzone' ist
eine Zone, in der größere Speisepartikel versinken. Die niedrigere
Temperatur sorgt dafür, dass diese Partikel nicht vom Öl oder Flüssigfett
verbrannt werden. Fritteusen mit einer 'Kaltzone' haben viele Vorteile,
bedürfen allerdings auch besonderer Aufmerksamkeit. Fritteusen mit
einer 'Kaltzone' reagieren empfindlich auf Wasser, da das Heizelement
in Öl oder Flüssigfett eingetaucht ist. Aus verschiedenen Gründen
kann Wasser mit dem Öl oder Flüssigfett in Berührung kommen:
- Die meisten Speisen, besonders Kartoffeln, enthalten naturgemäß
Wasser.
- Kondensation von heißem Dampf.
- Eispartikel in gefrorenem Lebensmittel.
- Die Speise wurde vor dem Gebrauch gewaschen aber nicht
gründlich getrocknet.
- Die herausnehmbare Wanne wurde nach der Reinigung nicht
gründlich getrocknet.
- Es wurde das falsche Öl oder Flüssigfett verwendet.
Das Handbuch enthält Anweisungen darüber, wie verhindert wird,
dass Wasser mit dem Öl oder Flüssigfett in Berührung kommt. Falls
Wasser mit dem Öl oder Flüssigfett in Berührung kommt, kann die
Substanz spritzen, übersprudeln oder überlaufen. Um Fritteusen zu
max. g
260
FRITTIERTEMPERATUR
170 °C
175 °C
170 °C
170 °C
175 °C
170 °C
180 °C
180 °C
175 °C
190 °C
170 °C
180 °C
14