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ANTES DEL ENCENDIDO
Elección de un lugar apropiado para
cocinar
• El uso de esta barbacoa sólo debe tener lugar al
aire libre, en zonas bien ventiladas. No usar en
garajes, edificios, pasajes cubiertos o espacios
cerrados de ningún otro tipo.
• La barbacoa debe permanecer fija sobre una
superficie nivelada en todo momento.
• No use esta barbacoa a menos de 1,5 metros de
cualquier material combustible. Se consideran
materiales combustibles, entre otros, las plataformas,
patios y porches de madera o madera tratada.
Elección de la cantidad de carbón
La cantidad idónea de carbón depende de lo que se
desee cocinar y del tamaño de la barbacoa. Para
cocinar piezas pequeñas y tiernas que requieran
menos de 20 minutos, consulte la tabla Medida y
agregación de carbón para calor directo. Para cocinar o
ahumar cortes de carne de gran tamaño que requieran
más de 20 minutos de asado, o bien alimentos
delicados, consulte la tabla Medida y agregación de
carbón para calor indirecto. Use la cubeta medidora de
carbón suministrada con la barbacoa para medir la
cantidad de carbón apropiada. Para más información
acerca de la diferencia entre la cocción directa, la
cocción indirecta y el ahumado, consulte las secciones
MÉTODOS DE COCCIÓN.
Primer uso de la barbacoa
Se recomienda calentar la barbacoa y mantener el
combustible al rojo vivo con la tapa puesta durante,
al menos, 30 minutos antes de cocinar por primera
vez para carbonizar cualquier residuo del proceso de
fabricación.
Preparación de la barbacoa para el
encendido
1. Levante la tapa para abrirla y colóquela en el
soporte para tapa TUCK-AWAY (A).
2. Extraiga la rejilla de cocción GOURMET BBQ SYSTEM
sacando primero el área central desmontable y, a
continuación, la rejilla de cocción completa de la
barbacoa (B).
3. Saque la rejilla para carbón (inferior) y limpie el
fondo de la cuba de cenizas y terrones de carbón
usado accionando el sistema de limpieza ONE-
TOUCH. El carbón requiere oxígeno para arder, así
que asegúrese de que nada obstruya los orificios
de ventilación. Mueva el mango hacia atrás y hacia
delante para pasar las cenizas y residuos del fondo
de la barbacoa al cenicero (C).
4. Para desmontar el cenicero de alta capacidad
y desechar las cenizas, apriete el mango del
cenicero; al hacerlo, se soltará de la barbacoa (D).
5. Abra los orificios de ventilación de la cuba
moviendo el mango de las palas reguladoras ONE-
TOUCH hasta la posición de apertura completa (E).
6. Vuelva a instalar la rejilla para carbón (inferior).
7. Abra los orificios de ventilación de la tapa girando
el regulador de la tapa hasta la posición de
apertura completa (F).
Nota: Las instrucciones para el uso de líquidos de
encendido se han excluido deliberadamente de esta guía
del propietario. Los líquidos de encendido son incómodos
y pueden transmitir un gusto químico a los alimentos, lo
cual no sucede con las pastillas de encendido (a la venta
por separado). Si prefiere usar un líquido de encendido,
siga las instrucciones del fabricante y NUNCA lo aplique
directamente sobre las llamas.
A
B
C
D
E
F
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