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Alimento Cantidad
Mante-
quilla
Nata
Pasteles
11.16 Conservar
• Utilice únicamente botes de conserva
del mismo tamaño disponibles en el
mercado.
• No utilice botes con cierre hermético
(twist-off) o de bayoneta ni latas
metálicas.
• Utilice el nivel de parrilla más bajo
para esta función.
• No coloque más de seis botes de un
litro en la bandeja.
• Llene los botes por igual y ciérrelos
con una abrazadera.
Frutas silvestres
Alimento
Fresas/Arándanos/
Frambuesas/Grose-
llas maduras
Frutas con hueso
Alimento
Peras/Membrillos/
Ciruelas
Tiempo de
descongela-
ción (min)
250 g
30 - 40
2 x 200 g
80 - 100
1,4 kg
60
Temperatura (°C)
160 - 170
Temperatura (°C)
160 - 170
Tiempo de
Comentarios
descongela-
ción poste-
rior (minu-
tos)
10 - 15
-
10 - 15
Monte la nata aunque queden
puntos ligeramente congelados.
60
-
• Los botes no se pueden tocar entre sí.
• Ponga aproximadamente medio litro
de agua en la bandeja de horno para
que haya un grado de humedad
suficiente en el horno.
• Cuando el líquido de los botes
comience a formar burbujas (aprox.
después de 35-60 minutos con frascos
de 1 litro), apague el horno o reduzca
la temperatura a 100 °C (consulte la
tabla).
Tiempo de cocción
hasta que empiecen
a subir burbujas
(min)
35 - 45
Tiempo de cocción
hasta que empiecen
a subir burbujas
(min)
35 - 45
Continuar la coc-
ción a 100 °C (min)
-
Continuar la coc-
ción a 100 °C (min)
10 - 15
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