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34 FUNCIONAMIENTO
Recipientes para cocción por
convección
Cualquier recipiente que se pueda usar en un horno
convencional funcionará en horno por convección. Para
obtener mejores resultados, considere la siguiente información.
• Asegúrese de que las fuentes no toquen las paredes
del horno cuando están centradas en los estantes. Use
recipientes que permitan la circulación de aire dentro del
horno para obtener mejores resultados al cocinar por
convección.
• Deje espacio entre las fuentes. Asegúrese de que las
fuentes no se toquen entre sí ni toquen las paredes del
horno.
• No use fuentes con bordes altos. Use fuentes planas sin
bordes para galletas o bizcochos. Use una fuente con
bordes bajos al hornear pollo.
• Las fuentes de metal se calientan más rápido. Los
contenedores plásticos y de papel resistentes al calor cuyo
uso se recomienda en horno regulares, se pueden usar en
los hornos por convección. También se pueden usar fuentes
de vidrio y cerámica. Sin embargo, las fuentes de metal se
calientan más rápido y su uso se recomienda en la cocción
por convección.
• Los alimentos cocinados en fuentes con acabados oscuros
o mate se cocinan más rápido que los alimentos cocinados
en fuentes con acabados brillosos.
• Use el tamaño de fuente que se recomienda en la receta.
NOtA
• Algunos alimentos congelados se han desarrollado para
usar hornos por convección comerciales. Para obtener
mejores resultados en este horno, precaliente el horno
y use la temperatura que se recomienda en el paquete.
• Si un fabricante de alimentos proporciona instrucciones
de cocción por convección específicas, recuerde que
la conversión automática a convección reducirá la
temperatura configurada 25 °F (14 °C). Si la conversión
automática está activada, agregue 25 °F (14 °C) al
configurar la temperatura para obtener una temperatura
convertida que coincida con la que figura en la receta.
Convection Roast (Rostizado por
convección)
La función para rostizar por convección está diseñada para
ofrecer resultados de rostizado óptimos. El rostizado por
convección combina la cocción con el ventilador de convección
para rostizar carnes y aves. El aire caliente circula alrededor
de los alimentos desde todos los ángulos y sella los jugos y
los sabores. Los alimentos cocinados de esta manera quedan
dorados y crocantes por fuera y jugosos por dentro.
Configuración de la función Rostizado por convección
(ejemplo: a Conv. Roast a 375 °F)
1
Toque Conv. Roast. La pantalla muestra 350 °F.
2
Ajuste la temperatura del horno: toque 3, 7 y 5.
NOtA
Los modos de cocción por convección reducen
automáticamente la temperatura del horno 25 °F (14 °C).
La pantalla muestra la temperatura cambiada. Esta
función se denomina conversión automática. La cocina
viene con esta función activada. Para desactivar la función
de conversión automática, consulte Configuración del
modo de conversión automática a convección página 28.
3
Toque Start. La pantalla muestra Conv. Roast y la
temperatura cambiante comienza en 100 °F. A medida
que el horno se precalienta, la temperatura mostrada
aumentará en incrementos de 5 grados.
4
Una vez que el horno alcanza la temperatura deseada,
suena un tono y la luz del horno se enciende y apaga.
La pantalla muestra la temperatura del horno convertida
automáticamente a 350 °F, Conv. Roast y
5
Coloque los alimentos en el horno.
.
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