Tableau Des Cuissons Four Ventile; Gâteaux/Pâtisseries; Viandes; Poissons - Lotus CF4-78ET Guia Para La Intalación E Instrucciones De Uso

Type de préparation
Gâteaux/Pâtisseries
A pâte fouettée, dans moule
A pâte fouettée, sans moule
Pâte brisée, fond de tarte
Pâte brisée avec appareil humide
Pâte brisée avec appareil sec
Avec pâte à levage naturel
Petits gâteaux

Viandes

Rôtis cuits sur grille
Veau
Bœuf
Roast-Beef à l'anglaise
Porc
Poulet
Rôtis cuits sur plaques
Veau
Bœuf
Porc
Poulet
Dinde en tranches
Canard
Viandes braisées
Bœuf braisé
Veau braisé

Poissons

Filets, tranches, colin, merlan, sole
Maquereaux, turbo, saumon
Huîtres
Tourtes et autres préparations
Gâteau de pâtes
Gâteau de légumes
Soufflés sucrés et salés
Pizza et calzone
Croque-monsieur
Décongélation
Entrées
Viande
Viande
Viande
Notes:
L'indication relative à l'utilisation des niveaux fournie par le tableau est l'indication préférentielle dans le cas des
cuissons sur plusieurs niveaux.
Les temps indiqués se réfèrent à la cuisson sur un seul niveau, pour plusieurs niveaux majorer les temps de 5-10'.
Pour les rôtis de bœuf, de veau, de porc et de dinde non désossée ou désossée et ficelée majorer les temps de 20'.
Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la nature des aliments, de leur homogénéité et de leur volume.
Pour la première cuisson, il est recommandé de choisir la valeur inférieure de la plage de réglage du thermostat indiquée
dans le tableau. Le temps de cuisson sera majoré en fonction de la moindre chaleur.
FR

TABLEAU DES CUISSONS FOUR VENTILE

BE
n° guide (à Quantité
partir du bas) (kg)
1-3 1
1-3-4 1
1-3-4 0,5
1-3 1,5
1-3-4 1
1-3 1
1-3-4 0,5
2 1
2 1
2 1
2 1
2 1-1,5
1-3 1
1-3 1
1-3 1
1-3 1-1,5
1-3 1,5
1-3 1-1,5
1 1
1 1
1-3 1
1-3 1
1-3 1
1-3 2
1-3 2
1-3 0,75
1-3-4 0,5
1-3-4 0,5
1-3 1
1-3 0,5
1-3 0,75
1-3 1
27
Température Temps de
(°C) cuisson (min.)
175 60
175 50
175 30
175 70
175 50
175 50
160 30
180 60
180 70
220 50
180 70
200 70
160 90
160 90
160 90
180 90
180 120
180 120
175 120
175 110
180 30
180 45
180 20
185 60
185 50
180 50
200 30
190 15
200 45
50 50
50 70
50 110