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DIRECTRiCES DE HORNEADO
POR CONVECCION
1. Los acabados
oscuros
o no brillantes,
el vidrio
y la vitrocer6mica
absorben
el calor
que
podria
provocar
que
la comida
tuviera
una
capa
crujiente
y seca.
2. Se recomienda
precalentar
el horno
cuando
hornee
alimentos
por
convecci6n.
3. Para
evitar
un calentamiento
dispare]o
y ahorrar
energia,
abra
la puerta
del
horno
y revise
la comida
r6pidamente.
Comida
Panes
Tortas
Gaffetas
Frul'as_ ol'ros
postres
Bizcochos
refrigerados
Pan de maiz
Pastelitlos
Pancecitlos
Pan de nuez o fruta
Pan
Pan con levadura
Roltos pianos o dulces
Comida
del diablo
Brownies
dulces
Torta
de car6
Magdalenas
Pastel
de fruta
Pastel
de jengibre
Pastel
de mantequitla,
pastel
Queque
Torta
Botones
de chocolate
AzOcar
Manzanas
operas
asadas
Pudfn de pan
Petis6 de crema
C6scaras
de merengue
iTemp. Homo Tiempo, Min.
375°F
350°F
425°F
325°F
325°F
375°F
350°F
350°F
350°F
325°F
325°F
275°F
300°F
325°F
325°F
325°F
350°F
350°F
350°F
300°F
400°F
300°F
11a 14
35 a 40
18 a 22
45 a 55
60 a 70
16 a 23
13 a 16
35 a 40
26 a 30
30 a 35
20 a 25
90 a 100
25 a 30
35 a 45
35 a 45
30 a 40
11 a 14
11a 14
35 a 40
35 a 40
30 a 35
30 a 35
Comentarios
Permite
asignar
tiempo
extra
para
bizcochos
grandes.
Retire
las cacerolas
inmediatamente
y enfrfe
ligeramente.
Haga
agujeros
en cada
panecillo
con un tenedor
despu6s
de sacartos
det homo
para
permitir
que
el vapor
escape.
Col6quela
en un molde
para
torta
sobre
una rejilla.
Si utiliza
un molde
de 9x13,
use la rejilla
rectangular
plana.
Enfrfe
en una bandeja
durante
10 minutos
antes
de
invertir
sobre
una rejilla.
Col6quetas
sabre una bandeja
en la rejilla.
Proporcione
tiempo
extra
en caso
de que la masa
est6 congelada.
Col6quelas
sobre una bandeja
en la rejilla.
Hornee
dentro
de utensilios
con lados
poco
profundos.
Et pudin
est6 listo cuando
inserte
un cuchillo
y pueda
retirarto
sin restos.
Perfore
el postre
con un mondadientes
para
liberar
el
vapor
despu6s
de un tiempo
de horneado
de 25
minutos.
Cuando
est6n
listas, apague
el horno
y deje
que se
sequen
durante
una hora.
Observaciones:
* Las temperaturas
de Ja tabla
superior
representan
una guia para que usted pueda
recurrir
a ella cuando
sea necesario.
Siga las
instrucciones
de los envoltorios
o recetas.
" El tiempo
de horneado
de la tabla
superior
representan
una guia
para que usted pueda
recurrir
a ella cuando
sea necesario.
Necesita
ajustar
el tiempo
de acuerdo
a la condici6n
de la comida
o a su preferencia.
Revise que la comida
est_ lista cuando
se
cumpla
el tiempo
minimo.
SP-30
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