Tabla de contenido
Publicidad
Está prohibido reparar el aparato durante el funcionamiento
2. Características del mezclador con el termostato
Estos dispositivos están diseñados para des cristalizar la miel y para llevar a cabo
el proceso de convertir la miel cruda en miel crema.
El dispositivo de mezclado tiene un agitador mecánico especial, que le permite
llevar a cabo el proceso de recristalización.
2.1. Proceso de mezclado de la miel crema
La miel natural es densa y clara. Después de un tiempo se cristaliza naturalmente.
La temperatura de cristalización es de 16-18 ° C. A temperaturas más elevadas, el
proceso de cristalización se produce más lentamente y los cristales son más
grandes.
Calentar la miel hasta 40 º C y mantenerla a esa temperatura durante varios días
provoca la transición de la miel de sólido (cristalizado) a líquido.
El mezclado es un método rápido y fácil para la producción de miel crema. Se hace
añadiendo la miel cristalizada sobre la fresca, clara y fluida, para comenzar una
cristalización controlada. El proceso de mezclado se debe realizar repetidamente
de la siguiente forma:
agitado– 15 minutos; parada – 1 hora
Publicidad
Tabla de contenido
