Candy CDI 30 Manual De Instrucciones página 102

6.
Quando o temporizador de cozedura expira, a zona
de indução correspondente desliga
automaticamente.
As outras zonas de indução continuam a funcionar se tiverem sido ligadas
previamente.
Instruções para cozinhar
Cuidado ao fritar pois o óleo/azeite e a gordura aquecem muito
rapidamente, particularmente se estiver a usar PowerBoost. A temperaturas
extremamente
espontaneamente e isto representa um risco muito alto de incêndio.
Dicas para cozinhar
•
Quando os alimentos começam a ferver, reduza a temperatura definida.
•
Usar uma tampa reduz os tempos de cozedura e poupam energia retendo o calor.
•
Minimize a quantidade de líquido ou gordura para reduzir os tempos de cozedura.
•
Comece a cozinhar a uma temperatura elevada e reduza quando os alimentos
estiverem quentes.
Cozinhar em lume brando, cozinhar arroz
•
Cozinhar em lume brando significa abaixo do ponto de ebulição, a certa de 85˚C,
quando se começam a formar bolhas ocasionalmente no líquido de cozedura. Este
é o segredo para sopas deliciosas e guisados tenros e saborosos, porque os
sabores se desenvolvem mais sem cozinhar em demasia os alimentos. Os molhos
com base em ovos e engrossados com farinha também devem ser cozinhados em
lume brando.
•
Algumas tarefas, incluindo cozinhar arroz pelo método de absorção, podem
requerer uma temperatura um pouco acima da mínima para assegurar que o
alimento é cozinhado corretamente no tempo recomendado.
Selar bife
Para cozinhar os bifes suculentos:
1.
Deixe a carne repousar à temperatura ambiente durante 20 minutos antes de
cozinhar.
2.
Aqueça uma frigideira pesada.
3.
Pincele ambos os lados do bife com óleo/azeite. Borrife uma pequena quantidade
de óleo/azeite na frigideira e coloque o bife.
elevadas o óleo/azeite
PT-13
e a gordura inflamam