PT
DISPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS NO APARELHO
64
Salsichas/Salame
Frango e peru
Ganso / Pato
Veado – Coelho -
Javali
Peixe de água-doce
(Truta, carpa, lúcio,
peixe-gato)
Peixe magro (Mero,
pregado, solha)
Peixe gordo (Bonito,
carapau, dourada,
anchova)
Crustáceos
Caviar
Caracóis
Vegetais e frutas
Couve-flor
Feijão-verde, vagens
Ervilhas
Deve ser embalado mesmo
se estiver revestido com
película
Embalado para congelação
em porções adequadas
Embalado para congelação
em porções adequadas
Porções de 2,5kg e sem
ossos
Deve ser lavado e seco
depois de bem limpo no
interior e de ser escamado,
deve ser cortado o rabo
e a cabeça sempre que
necessário.
Limpos e colocados em
sacos
Na respectiva embalagem,
dentro de uma taça em
alumínio ou plástico
Em água salgada, dentro de
uma taça em alumínio ou
plástico
Preparação
Remover as folhas,
dividir a parte de dentro
em porções e colocar
em água contendo
algumas gotas de limão
Lavar e cortar em
pequenos pedaços
Remover a casca e lavar
Até descongelar
7-8
4-8
9-12
Até estar bem
2
descongelado
Até estar bem
4-8
descongelado
Até estar bem
2-4
descongelado
Até estar bem
4-6
descongelado
Até estar bem
2-3
descongelado
Até estar bem
3
descongelado
Duração
descongelação
do armaze-
à temperatura
namento
(meses)
Deve ser utilizado
10 - 12
Deve ser utilizado
10 - 13
Deve ser utilizado
12
10-12
10
10-12
Tempo de
ambiente
-horas-
congelado
congelado
congelado