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Descongelación,
calentamiento
y cocción con el
microondas
Descongelación
Las siguientes tablas muestran numerosas
posibilidades y valores de ajuste para el microondas.
Las indicaciones de tiempo que figuran en las tablas
deben entenderse como valores orientativos.
Dependen del recipiente, de la calidad, de la
temperatura y del estado de los alimentos.
En las tablas se indican casi siempre los márgenes
de tiempo. Ajustar primero la configuración de tiempo
más corta e ir aumentando el tiempo según sea
necesario.
Es posible que se cocinen cantidades distintas a las
indicadas en la tabla.
Para ello existe una regla práctica:
doble cantidad
media cantidad
Introducir la parrilla o la bandeja de vidrio en la altura
1. Colocar el recipiente en la mitad. Las microondas
pueden llegar así a todas las partes de los alimentos.
Introducir los alimentos congelados en un recipiente
descubierto sobre la parrilla.
Las partes más delicadas como los muslos y las alas
de pollo o los bordes grasos del asado se pueden
cubrir con pequeños trozos de papel de aluminio.
El papel no debe entrar en contacto con las paredes
del compartimento de cocción. Al transcurrir la mitad
del tiempo de descongelado ya se puede retirar el
papel de aluminio.
Entretanto, dar la vuelta o remover los alimentos
1 ó 2 veces. Si los trozos son grandes, darles la
vuelta varias veces. Al dar la vuelta, extraer el líquido
resultante de la descongelación.
Dejar reposar el alimento descongelado entre 10 y
60 minutos más a temperatura ambiente para
homogeneizar la temperatura. Si son aves, se pueden
extraer las vísceras.
aprox. doble de tiempo,
mitad de tiempo.
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