Procedimientos Para La Limpieza Del Distribuidor - tecnomet SILVERSTONE Manual De Instrucciones

4.3.1 Procedimientos para la limpieza del distribuidor

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Equipo ideal:
Para los encargados de carga y mantenimiento el equipo ideal debería estar compuesto de la
siguiente forma:
- Maletín porta-instrumentos
- Uniforme limpio
- Guantes desechables
- Rollo de papel de cocina
- Un detergente
- Un desinfectante
- Letrero "distribuidor fuera de servicio"
- Mesita de apoyo (opcional)
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No utilizar nunca:
- Esponjas, esponjitas, trapos
- Brochas
- Destornilladores u objetos metálicos
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Como higienizar:
- Se obtiene con el uso de desinfectantes
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Como lograr la limpieza:
Se obtiene utilizando detergentes y/o limpiadores
Los desinfectantes realizan la tarea de destruir los microorganismos presentes en las superficies.
Los detergentes realizan la tarea de eliminar el sucio ordinario.
Existen a nivel comercial artículos que son al mismo tiempo limpiadores/desinfectantes, normalmente
se encuentran en las farmacias.
Con la aplicación del HACCP se fijan algunas reglas higiénicas para sistemas de autocontrol
empresarial relacionados con:
- Limpieza de los locales
- Transporte artículos
- Mantenimiento máquinas
- Eliminación de los deshechos
- Higiene del personal
- Características artículos alimenticios
- Formación del personal
- (directiva 93/43/CEE)
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Las operaciones de limpieza pueden realizarse:
- en el lugar donde se ha instalado el distribuidor automático
- en la empresa que presta dicho servicio
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Ejemplo de procedimiento de limpieza ideal:
El encargado de la limpieza del equipo, antes de abrir el distribuidor, debe asegurarse de la limpieza
del ambiente circundande y colocar un letrero que informe a los consumidores potenciales que:
- "el equipo está fuera de servicio por mantenimiento"
- es importante que, durante las operaciones de limpieza y saneamiento, el encargado no tenga
nunca que interrumpir su trabajo para hacer funcionar el distribuidor.
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