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4.4 MANTENIMIENTO ORDINARIO
4.4.1
Procedimientos para la limpieza del distribuidor
•
Equipo ideal:
Para los encargados de carga y mantenimiento el equipo ideal debería estar compuesto de la
siguiente forma:
-
Maletín porta-instrumentos
-
Uniforme limpio
-
Guantes desechables
-
Rollo de papel de cocina
-
Un detergente
-
Un desinfectante
-
Letrero "distribuidor fuera de servicio"
-
Mesita de apoyo (opcional)
•
No utilizar nunca:
-
Esponjas, esponjitas, trapos
-
Brochas
-
Destornilladores u objetos metálicos
•
Como higienizar:
-
Se obtiene con el uso de desinfectantes
•
Como lograr la limpieza:
Se obtiene utilizando detergentes y/o limpiadores
Los desinfectantes realizan la tarea de destruir los microorganismos presentes en las superficies.
Los detergentes realizan la tarea de eliminar el sucio ordinario.
Existen a nivel comercial artículos que son al mismo tiempo limpiadores/desinfectantes, normalmente
se encuentran en las farmacias.
Con la aplicación del HACCP se fijan algunas reglas higiénicas para sistemas de autocontrol
empresarial relacionados con:
-
Limpieza de los locales
-
Transporte artículos
-
Mantenimiento máquinas
-
Eliminación de los deshechos
-
Higiene del personal
-
Características artículos alimenticios
-
Formación del personal
-
(directiva 93/43/CEE)
www.vendival.com
SE PROHIBE limpiar, aceitar o engrasar a mano los componentes y los elementos
accionados por el distribuidor automático, a menos que esto no sea necesario debido a
exigencias particulares. En este caso el procedimiento debe ser realizados
exclusivamente por el técnico y con médios idoneos con la finalidad de evitar cualquier
peligro.
P
ARA GARANTIZAR EL CORRECTO FUNCIONAMIENTO DEL DISTRIBUIDOR CON EL CORRER DEL
,
TIEMPO
ES NECESARIO REALIZAR PERIODICAMENTE OPERACIONES
CUALES INDISPENSABLES PARA OBEDECER LAS NORMAS SANITARIAS VIGENTES
Estas operaciones, salvo indicaciones de otro tipo, deben ser realizadas con el
distribuidor abierto y apagado; las operaciones de limpieza deben ser realizadas antes
de cargar los artículos.
25
Telf. 902 07 07 59 - Whatsapp 615 35 50 96
,
ALGUNAS DE LAS
.
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