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4. Cuando los dos indicadores de salida del café permanecen
fijos la cafetera está lista para el uso.
11. CÓMO HACER EL CAPUCHINO
1. Prepare el café espresso tal y como se he descrito en los
párrafos anteriores, utilizando tazas suficientemente
grandes.
2. Presione la tecla
3. Mientras tanto, llene un recipiente con unos 100 gramos
de leche por cada capuchino que desee preparar. La leche
debe ser fría de frigorífico (¡no caliente!). En la elección de
las dimensiones del recipiente tenga en cuenta que el vo-
lumen de la leche aumentará en 2 o 3 veces (fig. 13).
Nota Bene:
Se aconseja utilizar leche parcialmente descremada y a tempe-
ratura de frigorífico.
4. Espere a que el indicador relativo a la tecla
fijo , lo que indica que la caldera ha alcanzado la tempera-
tura ideal para la producción de vapor.
5. Coloque un recipiente vacío bajo el capuchinador y abra la
manopla durante unos segundos para expurgar la eventual
presencia de agua en el circuito. Cierre la manopla.
6. Coloque el recipiente con la leche bajo el capuchinador.
7. Sumerja el capuchinador en la leche varios milímetros
(fig. 14). Gire la manopla vapor a la posición
capuchinador sale vapor que da un aspecto cremoso a la
leche y aumenta su volumen. Para obtener una espuma
más cremosa sumerja el capuchinador en la leche y gire el
contenedor con movimientos lentos, de abajo arriba.
8. Cuando el volumen de la leche se doble sumerja profun-
damente el capuchinador y siga calentando la leche (fig.
15). Una vez alcanzada la temperatura (el valor ideal es
de 60ºC) y la densidad de crema deseada interrumpa la
producción de café girando la manopla vapor en sentido
horario.
9. Vierta la leche emulsionada en las tazas que contienen el
café espresso preparado anteriormente. El capuchino está
listo: añada el azúcar que desee y, si lo desea, esparza cho-
colate en polvo por la espuma.
Nota Bene:
•
si se deben preparar varios capuchinos hay que hacer antes
todos los cafés y solo al final preparar la lecha montada
para todos los capuchinos;
•
para salir de la función vapor pulse cualquier tecla: los indi-
cadores
y
peratura es demasiado alta para producir café (ver párrafo
"Enfriamiento caldera").
(fig. 12): el indicador parpadea;
parpadean para indicar que la tem-
Se aconseja una producción de vapor máxi-
ma de 60 segundos.
12. LIMPIEZA DEL CAPUCHINADORDESPUÉS DE
CADA USO
Atención:
Por motivos de higiene se recomienda limpiar siempre el capu-
chinador después de usarlo.
Proceder de la siguiente forma:
1. Hacer salir un poco de vapor durante unos segundos (pun-
tos 2, 4, y 5 del párrafo anterior) girando la manopla vapor.
Con esta operación el capuchinador descarga la leche que
pueda quedar eventualmente en su interior. Apague el
aparato pulsando la tecla ON/OFF.
2. Con una mano mantenga sujetado el tubo capuchinador y
quede
con la otra desbloquee el capuchinador girándolo en senti-
do horario, sáquelo después hacia abajo (fig. 16).
3. Quite la boquilla vapor de goma del tubo de producción
tirándo de ella hacia abajo (fig. 17).
4. Lave cuidadosamente el capuchinador y la boquilla vapor
con agua tibia (fig. 18).
5. Verifique que el agujero indicado por la flecha de la fig. 18
no está obturado.
. Del
6. Monte de nuevo la boquilla vapor introduciéndola hacia
arriba en el tubo vapor.
7. Monte de nuevo el capuchinador metiéndolo hacia arriba y
girándolo en sentido antihorario.
13. ENFRIAMIENTO CALDERA
Si desea hacer el café inmediatamente después de haber mon-
tado la leche es necesario enfriar antes la caldera porque, de otra
forma, el café sale quemado. Proceda de la siguiente manera:
•
ponga un recipiente debajo del capuchinador;
•
abra el botón de vapor para hacer salir agua caliente y en-
friar la caldera;
•
la salida de agua caliente se interrumpe automáticamente
cuando la caldera se ha enfriado: cuando la bomba deje de
funcionar y ya no salga más agua vuelva a cerrar el botón
vapor. .
La cafetera está lista para el uso.
14. PRODUCCIÓN DE AGUA CALIENTE
1. Encienda la máquina pulsando el interruptor ON/OFF (fig.
3). Espere a que los indicadores de salida del café estén
encendidos.
2. Coloque un recipiente bajo el capuchinador.
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