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Modo Vivelys
Recetas que son el resultado de más de 20 años de experiencia.
Este modo permite afectar una receta de micro-oxigenación adaptada al vino y al objetivo buscado. Las recetas son
el resultado de la práctica de Vivelys en la gestión de la micro-oxigenación.
La receta se adapta en función de:
-
de la fase de trabajo (pre o post FML),
-
de la sensibilidad de la variedad al oxígeno. Ejemplos de variedades sensibles: Pinot N; intermedio: Merlot N;
resistente: Tannat N,
-
del nivel de concentración: cuanto más concentrado es el vino, mayores son los aportes,
-
del nivel de madurez: a mayor madurez, menores serán los aportes,
-
del objetivo Fruta o Estructura: con un objetivo Fruta, los aportes serán menores.
Esta matriz permite por lo tanto elegir entre 48 recetas preestablecidas en función del vino y el objetivo. Las recetas contienen
2 a 5 secuencias, cada una de ellas definida por un caudal, una duración máxima y un cúmulo máximo.
Una vez realizada la selección, se lanza la receta apoyando sobre el botón "PLAY".
Recetas modulables en todo momento.
www.vivelys.com
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO
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