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la posición superior.
Cocine durante 18-20 minutos, gire de vez en cuando.
Pollo a la parrilla
Para cuatro personas:
• 1 pollo. Para el adobo: aceite, limón, sal y pimienta.
Corte el pollo por la espalda, ábralo y aplástelo.
Deje el pollo en adobo en una mezcla de aceite, zumo de limón,
sal y pimienta aproximadamente media hora.
Cocine en la parrilla situada en la posición inferior durante 40
minutos, gire de vez en cuando y humedezca con el adobo.
Pinchos de cóctel
Para seis personas:
• 24 salchichas pequeñas
• 24 ciruelas secas
• 12 lonchas de panceta ahumada
Deshuese las ciruelas.
Corte las lonchas de panceta en trozos y envuelva las ciruelas
con ellos.
Ensarte las ciruelas envueltas con la panceta y las salchichas
alternadas en los pinchos de madera.
Cocine durante 18 minutos, gire al alcanzarse la mitad del
tiempo de cocción.
Sardinas rellenas
Para cuatro personas:
• 1 kg de sardinas
• perejil
• sal y pimienta
Es mejor utilizar sardinas más bien grandes.
Elimine las cabezas, córtelas en libro y quite las raspas.
Rellene las sardinas con ajo y perejil triturados.
Presione las sardinas con delicadeza para cerrarlas y use un
pincel para extender el aceite sobre ellas.
Coloque sobre la parrilla situada en la posición inferior y cocine
5-6 minutos por cada lado.
Esta receta le permite preparar otros muchos tipos de pescado:
por ejemplo, truchas, lubinas, besugos, meros, etc.
Endibia a la parrilla
Para cuatro personas:
• 4 endibias
• sal y pimienta
Elimine las hojas externas de cada endibia y córtelas en cuartos.
Con un pincel extienda el aceite sobre las endibias y colóquelas
• ajo
• aceite
• aceite
en la parrilla situada en la posición superior.
Cocer durante 5-6 minutos. Salpimente al final de la cocción.
Manzanas y piña
Para cuatro personas:
• 4 manzanas para cocer
• 2 cucharadas de azúcar
• cerezas confitadas
Lave, seque y elimine el corazón de las manzanas.
Rellene las manzanas con una mezcla a base de ½ cucharadita
de azúcar, trozos de piña, una cucharada de vodka o ron y una
nuez de mantequilla.
Decore la parte superior con las cerezas confitadas y envuelva
cada manzana con papel de aluminio.
Cocine durante 10-12 minutos en la parrilla situada en la
posición superior, tenga cuidado para que el líquido no se
derrame.
39
Recetas
es
• 2 rodajas de piña
• vodka o ron
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