Consejos Prácticos Para Asar Convencionalmente Y Asar Al Grill; Gratinados Y Tostadas - Bosch HBC36P753 Instrucciones De Uso

Ave
Pechuga de pavo
Sobremuslo de pavo
*Poner 50 ml de agua en la bandeja universal.
Pescado
Nota: Cocer el pescado entero rehogado en la posición de
nado.
Grill, superficie reducida
*
■
Pescado
Pescado p. ej. trucha entera,
a la parrilla
Ventresca pescado p. ej., sal-
món, a la parrilla, 3 cm de
grosor
Pescado, entero 2­3 unida-
des, a la parrilla
Pescado, entero, rehogado
Filete de pescado p. ej., aba-
dejo, rehogado
* Untar primero la parrilla con aceite.
Consejos prácticos para asar convencionalmente y asar al grill
En esta tabla no figuran los datos relacionados con
el peso del asado.
¿De qué manera se puede comprobar si el asado
está en su punto?
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa se ha
quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa es
demasiado clara y líquida.

Gratinados y tostadas

Notas
Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los
■
alimentos con el horno frío.
Colocar el recipiente siempre en el centro de la parrilla.
■
Para los soufflés y gratinados utilizar un recipiente grande y
■
plano. En recipientes estrechos y altos las comidas necesitan
más tiempo de cocción y se oscurecen más por la superficie.
Los soufflés y gratinados deben dejarse otros 5 minutos en
■
el horno una vez desconectado.
Usar un molde para souflé de 4 o 5 cm de alto para los
■
gratinados y la lasaña.
Peso Accesorios
aprox. 1kg Recipiente con tapa,
parrilla
aprox. 1,3 g Recipiente con tapa,
parrilla
Peso Accesorios
aprox. 300 g Bandeja universal +
Parrilla*
Bandeja universal +
Parrilla*
300 g cada Bandeja universal +
una Parrilla*
aprox. 1 kg Recipiente con tapa,
parrilla
aprox. 1,5 k Recipiente con tapa,
g parrilla
aprox. 2 kg Recipiente con tapa,
parrilla
aprox. 800 g Recipiente con tapa,
parrilla
Altura
1
1
Grill, superficie amplia
(
■
% Calor superior/inferior
■
Altura Tipo
calen-
tam.
1
*
3
1
(
3
1
(
3
1
%
1
%
1
%
1
%
Seleccionar una temperatura más elevada y un tiempo de cocción más corto
para los trozos de asado más pequeños. Para trozos de asado de mayor
tamaño, seleccionar una temperatura inferior y un tiempo de cocción más
largo.
Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios especializados)
o hacer la "prueba de la cuchara". Presionar con la cuchara sobre el asado.
Si está rígido, significa que está listo. Si está blando, necesita aún algo de
tiempo.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más
líquido.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más grande y añadir menos
líquido.
Poner el souflé en moldes para porciones o en un molde
■
para souflé hondo. Precalentar el horno.
Tostadas gratinadas: colocar 4 piezas juntas en el centro de
■
la bandeja universal. Distribuir 12 unidades de modo
uniforme en la bandeja universal. Pretostar tostadas.
3 Aire caliente
■
% Calor superior/inferior
■
Grill con circulación de aire
4
■
Grill, superficie amplia
(
■
Grill, superficie reducida
*
■
Tipo Temperatura °C,
calentam. nivel de grill
200-210
%
230-250
4
Temperatura °C, Tiempo en minutos
nivel de grill
2 Primera cara:
aprox. 15-20
Segunda cara:
aprox. 10-15
3 Primera cara:
aprox. 11-13
Segunda cara:
aprox. 8-12
2 Primera cara:
aprox. 10-15
Segunda cara:
aprox. 10-15
170-190 50-60
160-180 60-70
150-170 70-80
170-190 40-50
Tiempo en minu-
tos
80-90
85-100
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