Antes De Cocinar; Control De Fogonazos - GiFi CARTER Manual

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Coloque el carbón en el recipiente en posición piramidal. Permita que el carbón prenda bien. Expanda
el carbón en una capa uniforme, de forma que cada trozo se roce. Cuando el carbón se haya convertido
en cenizas (cuando presente una capa gris de ceniza sobre el trozo) podrá empezar a cocinar.
Procedimiento de encendido
Advertencia: El carbón estará ardiendo por lo que deberá tomar las precauciones
oportunas.
Nunca toque las partes metálicas, pues podrían estar muy calientes.
No empiece a cocinar hasta que el carbón se haya cubierto de ceniza.
No intente cocinar mientras el carbón esté en llamas.

Antes de cocinar

Para evitar que los alimentos se peguen en la rejilla use un cepillo de mango largo para aplicar una
ligera capa de aceite de cocinar o vegetal en cada tanda que vaya a asar.
Rellene el recipiente para el carbón, enciéndalo y deje que el carbón se ponga al rojo vivo.
Se recomienda esperar al menos 30 minutos antes de cocinar. Cuando el carbón se empiece a
convertir en ceniza podrá empezar a cocinar.

Control de fogonazos

Los fogonazos ocurren cuando se está asando carne y la grasa y el jugo caen sobre el carbón caliente.
El humo proporciona a la carne un sabor peculiar, pero evite que haya excesivos fogonazos para que
la carne no se queme.
Los fogonazos se pueden extinguir aplicando bicarbonato o sal directamente sobre la llama.
Mantenga siempre las manos protegidas cuando maneje alimentos junto a la superficie de la
barbacoa.
IMPORTANTE: Si se produjera una llama en el recogedor de cenizas o en el recipiente
para el carbón espere a que se apague. No tire del recogedor de cenizas ni apague el
carbón con agua.
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