Avant Chaque Session De Cuisson - GiFi CARTER Manual

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Positionnez le charbon dans le foyer en formant une pyramide et allumez le charbon. Attendez un
peu pour que le charbon soit bien allumé. Étalez le charbon en une couche uniforme, de sorte que
chaque morceau soit bien allumé. Lorsque le charbon est brûlé davantage (un dépôt gris de cendres
recouvre chaque morceau), le barbecue est prêt à l'emploi.
Procédures d'allumage
Ne touchez jamais les pièces métalliques qui peuvent devenir chaudes.
Ne commencez jamais la cuisson d'aliments avant que le charbon ait formé une couche de cendres.
Ne tentez pas de cuire des aliments alors que le charbon de bois flambe.

Avant chaque session de cuisson

Avant chaque séance d'utilisation, appliquez une fine couche d'huile végétale ou d'huile de cuisson
avec un pinceau à long manche pour éviter que les aliments n'attachent à la surface de cuisson.
Remplissez le foyer de charbon de bois, allumez le charbon et laissez-le se consumer jusqu'à ce qu'il
devienne rouge. Il est recommandé d'attendre au moins 30 minutes avant de commencer à cuire
des aliments. Lorsque le charbon de bois est devenu gris cendré, vous pourrez commencer votre
barbecue.
Contrôle des flamboiements
Les flamboiements surviennent lorsque de la viande est grillée et que ses graisses et son jus s'écoulent
sur le charbon de bois chaud. La fumée contribue à donner aux aliments une saveur de barbecue,
mais évitez de trop provoquer de flamboiements pour ne pas brûler les aliments.
Pour contrôler les flamboiements, il est conseillé de retirer l'excès de graisses des viandes et des
volailles avant de les griller.
Les flamboiements peuvent être éteints en appliquant du bicarbonate de soude ou du sel directement
sur le charbon.
Protégez toujours vos mains lorsque vous êtes à proximité de la surface de cuisson du barbecue.
IMPORTANT - Si un feu de graisse se produit dans le foyer à charbon / plateau à
cendres, attendez que le feu s'éteigne.
Ne retirez pas le plateau de cendres et ne jetez pas d'eau sur le foyer à charbon /
plateau à cendres.
Le charbon devient très chaud, prenez les précautions nécessaires.
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