Indirecto Med/Off/Med; Cuadro Para Asar - KitchenAid 720-0787 Instrucciones De Instalación Y Manual De Uso Y Cuidado

Las perillas tienen ajustes High (Alto), Medium (Medio) y
Low (Bajo) para ajustar la llama.
Los ajustes de calor indicados son aproximados.
Los tiempos de asado se verán afectados por las
condiciones del tiempo.
ALIMENTO
Carne de res
Hamburguesas de un espesor
de ½" (1,3 cm) a ¾" (1,9 cm)
Asados de chuleta, lomo
Bistecs de 1" (2,5 cm) del
costillar, chuleta, chuleta con
hueso, cabeza de lomo,
lomo
Bistecs de 1½" (3,8 cm) del
costillar, chuleta, chuleta con
hueso, cabeza de lomo, lomo
Cuarto trasero o paleta/
Cuarto delantero (Bistec
asado) de 1½" (3,8 cm) de
espesor
Falda, espesor de ½" (1,3
cm)
Cerdo Cerdo
Chuletas, 1" (2,5 cm) y 1½"
(3,8 cm) de espesor
Costillas de 2½ a 4 lb (0,9
a 1,5 kg)
Asado, lomo sin hueso,
1 lb (0,37 kg)
Jamón, mitad,
8 a 10 lb (3 a 3,7 kg)
Bistec de jamón
precocido,
½" (1,3 cm) de espesor
Perros calientes
Pollo
Pechuga sin hueso
En trozos, de 2 a 3 lb (0,75 a
1,1 kg)
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Cuadro para asar

MÉTODO DE TEMPERATURA
COCCIÓN/AJUSTE INTERNA
DEL QUEMADOR
DIRECTO Medio (160°F/71°C)
Medium (Medio)
INDIRECTO Medio crudo
Medium/OFF/Medium (145°F/63°C) a
(Medio/Apagado/Medio) Medio (160°F/71°C)
DIRECTO Medio crudo (145°F/
Medium (Medio) 63°C) a Medio
(160°F/
71°C)
DIRECTO Medio crudo (145°F/
Medium (Medio) 63°C) a Medio
(160°F/
71°C)
DIRECTO Medio crudo (145°F/
Medium (Medio) 63°C) a Medio
(160°F/
71°C)
DIRECTO
Medio crudo (145°F/
Medium (Medio) 63°C)
Medio (160°F/71 °C)
DIRECTO Medium
(Medio) a Med-Low
(Medio bajo)
Medio (160°F/71 °C)
INDIRECTO
Med/OFF/Med
(Medio/Apagado/Medio)
Medio (160°F/71 °C)
DIRECTO
Medium (Medio)
INDIRECTO Recalentar
Med/OFF/Med (140°F/60°C)
(Medio/Apagado/Medio)
DIRECTO Medium
Recalentar
(Precalentar en Medio)
(145°F/63°C)
Grill Medium (Asar en
Medio)
DIRECTO Recalentar
Medium (Medio) (145°F/63°C)
DIRECTO
170°F/77°C
Medium (Medio)
DIRECTO Pechuga 170°F/77°C
Med-Low (Medio bajo) Muslo 180°F/82°C
a Medium (Medio)
Cuando aparecen 2 temperaturas, por ejemplo: Medio
a Medio baja, comience con la primera y regúlela
según el progreso de la cocción.
Los tiempos de cocción pueden ser diferentes de los
tiempos de las tablas, según el tipo de combustible y si
es gas natural o LP.
DURACIÓN
(total de
minutos)
10-15
32 a 40 por lb
(12 a 15 por
kg)
11-16
18-25
22-29
11-29
12-22
30-40
40-60
18-22
2 a 2½ horas
7-10
5-10
15-22
INSTRUCCIONES
ESPECIALES
Ase, dando vuelta una vez.
Cubra con papel de aluminio
durante los primeros 45 a 60
minutos del tiempo de cocción.
Gire los bistecs ¼ de giro para
que queden marcas
entrecruzadas en el asado.
Ase, dando vuelta
ocasionalmente. Pásele un
cepillo durante los últimos
minutos con salsa para asado,
si lo desea. Cuando esté
hecho, envuélvalo en papel de
aluminio.
Voltee durante la cocción para
dorar todos los lados.
Envuelva todo el jamón en
papel de aluminio y colóquelo
sobre el asador sin un sartén ni
recipiente para goteos.
Corte la piel si lo desea.
Para una cocción uniforme,
machaque la pechuga hasta
que quede con un espesor de
¾" (2,0 cm).
Comience con el lado del hueso
hacia abajo.